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在封闭和半封闭的鸡舍内,常因湿度过高,鸡粪和垫料等在细菌的发酵分解下,产生难闻的臭气,在秋冬季节为保温而通风不良的鸡舍内更为严重。臭气的主要成分为氨气、硫化氢等气体。臭气得不到有效的控制,不但影响人的健康,更会引起鸡群患呼吸道病和眼病,使鸡群抗病力和生产性能下降，降低生产效益。下面介绍了几种鸡舍除臭的方法：
调酸除臭法
在垫料中混入硫磺，可使垫料的pH值小于7.0，这样可抑制粪便中氨气的产生和散发，降低鸡舍空气中氨气含量，减少氨气臭味。方法是按每平方米地面0.5公斤硫磺的用量拌入垫料之中，铺垫地面。
化合除臭法
在鸡舍内陆面撒一层过磷酸钙。过磷酸钙与鸡粪中产生的氨气发生化学反应，生成无味固体磷酸铵盐，可减少粪便中氨气散发，降低鸡舍臭味。方法是按每50只鸡活动地面均匀撒上过磷酸钙350克。
吸附除臭法
利用木炭、活性炭、煤渣、生石灰等具有吸附作用的物质吸附空气中的臭气。方法是利用网袋装入木炭悬挂在鸡舍内或在地面适当撒上一些活性炭、煤渣、生石灰等，均可不同程度地消除空气中的臭味。
生物除臭法
研究发现，很多有益微生物可以提高饲料蛋白质利用率，抑制有害细菌产生有害气体，减少粪便氨排量，降低空气中有害气体含量。目前常用的有益微生物制剂（EM）类型很多，具体使用可根据产品说明拌料饲喂，拌水饮喂，亦可喷洒鸡舍。
化学除臭法
利用过氧化氢、高锰酸钾、硫酸铜、乙酸等具有抑臭作用的化学物质降低鸡舍空气臭味。方法是用4％硫酸铜和适量熟石灰混在垫料之中，或者用2％的苯甲酸或2％乙酸喷洒垫料，均可起到除臭作用。
中草药除臭法
很多中草药具有除臭作用。常用的有艾叶、苍术、大青叶、大蒜、秸秆等。方法是将上述物质等份适量放在鸡舍内燃烧。既可杀抑细菌，又能除臭，在空舍时使用效果最好。
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