农药残留一直是一个重大的社会问题,但是一直没有得到很好的解决。 近年来,因农药残留而致蔬菜污染,食用后导致急性中毒的事件屡有发生,所以,吃菜也得讲究环保。作为消费者应当学会回避污染,以免病从口入。 不吃形状、颜色异常的蔬菜形状、颜色正常的蔬菜,一般是常规栽培、未用激素等化学品处理过的,可以放心地食用。 “异常”蔬菜则可能用激素处理过,如韭菜,当它的叶子特别宽大肥厚,比一般宽叶韭菜还要宽1倍时,就可能在栽培过程?杏霉に亍N从霉に氐木虏艘督险允毕阄杜ㄓ簟S械氖卟搜丈徽#惨⒁猓绮艘妒テ匠5穆躺誓躺贡搪桃斐5龋窃诓墒涨翱赡芘缛骰蚪莨装妨着┮灰搜」骸S行┬巫础⒀丈斐5氖卟耍缇槿肥迪敌缕分郑蛄淼北鹇邸? 不吃“多虫”、“多药”蔬菜
不吃施肥量大的蔬菜
硝酸盐含量记的蔬菜
对上市蔬菜检测后发现,硝酸盐含量由强到弱的排列是:根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类,硝酸盐含量高低相关可达数10倍。其规律是蔬菜的根、茎、叶(即营养体)的污染程度远远高于花、果、种子(即生殖体)这可能是生物界普遍存在的保护性反应。这个规律很有用,它可以指导我们正确消费蔬菜,尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。 |
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