八香豆腐的做法

八香豆腐的做法

 

 

　八香豆腐别具特色，它有三大特点：特点一：鲜美至极口口留香；特点二：搭配公道，营养丰富；特点三：相貌可爱，似乎夹心糕点。

　　原料：嫩豆腐一盒、鸡蛋两个、鲜虾、蟹**、豌豆、玉米粒、香菇、黑木耳。生活小窍门

　　第一步：加工原料

将两个鸡蛋先打成鸡蛋液。窍门：在鸡蛋液中加入200克，这样不仅能去除鸡蛋的腥味，还能起到提鲜的作用。将和鸡蛋液搅拌均匀之后，用勺，将嫩豆腐一勺一勺舀进鸡蛋液里。一盒豆腐都舀完之后，将鸡蛋豆腐上锅蒸10分钟。提醒，先开大火，等水开了之后转成中火。加入少许的盐，搅拌均匀。蒸鸡蛋豆腐的这段，正好可以将其他原料都加工好。鲜虾去壳去虾线之后切成小块；蟹**，洗干净后也切成小快，将虾肉和蟹肉放在同一个碗里，窍门：加入少许淀粉，腌制5分钟，这样，口感更嫩滑鲜美。香菇去蒂后，切成小块；黑木耳也切成块；豌豆和玉米粒用开水煮熟，然后捞出，放一旁备用。普及健康知识

　　第二步：炒制

这道菜之所以鲜美至极，要害在于原料的搭配格外重要，现在，再菜锅中加入少许的油，油热后，将腌制好的虾肉和蟹肉倒入，翻炒出香味，然后将香菇、黑木耳，放入翻炒，最后加入豌豆和玉米粒，加入适量盐、鸡精，翻炒均匀。窍门：将炒好的原料码放在蒸好的鸡蛋豆腐上层，盖上盖，再蒸3分钟。这样，原料的鲜美味道互相渗透，从而达到鲜美至极，口口留香的效果。健康养生

　　格外提醒：这道菜格外适合牙口不好的老年人，和须要补充营养的孩子和秋冬厌食体虚的朋友。

　　回忆一下八香豆腐的窍门要害：

1、在鸡蛋液中加入。它们的比例是两个鸡蛋加入200克

2、将嫩豆腐用勺一勺勺舀进鸡蛋液中，上锅蒸10分钟

3、用淀粉腌制虾肉和蟹**，这样口感更鲜美嫩滑

4、炒好的原料均匀的码放在鸡蛋豆腐的上层，再蒸3分钟就可以出锅。