爆炒蛏子

菜谱物语——爆炒蛏子

第一次煮蛏子哈~没想到非常鲜美，而且做法简单哦~

• 菜品口味                                                 咸鲜
• 炒主要工艺
• 十分钟所需时间
• 简单制作难度
• 平底锅所用厨具

食材明细

• 蛏子500克
• 红尖椒1个
• 绿尖椒1个
• 葱1棵
• 姜4片

• 料酒1汤匙
• 蒸鱼豉油2汤匙
• 细砂糖1汤匙

制作步骤

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  1.  将蛏子放入盐水中浸泡冲洗干净。

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  2.  将葱姜蒜辣椒切好。

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  3.  炒锅倒油烧热，放入葱姜丝煸炒出香味。

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  4.  倒入蛏子使之全部张开。

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  5.  加入料酒、豉油、细砂糖翻炒。

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  6.  最后加入红绿尖椒翻炒片刻即可出锅。

爆炒蛏子做法小贴士

1.蛏子一定要提前将泥沙冲洗干净。

2.蛏子炒的时候会有很多汤汁，汤汁非常鲜美，可以直接当汤喝哈。