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小小的面团，擀卷之间，即可变幻出无限可能。
这其中的可塑性和不定数，比单纯的味蕾享受更让人着迷。
我爱面，我爱粉，我爱面团辗转在掌心的柔软，我爱面团在蒸汽下的圆润，我爱面香在灶台间氤氲，我爱面香在唇齿间萦绕。。。。。。
周末蒸馒头，看见桌上还没消耗完的肉松，我临时改了主意。把揉好的面团擀成大面片，简单抹了层油，撒上自制的肉松，卷起，分割，整形，二次发酵，上锅蒸制。
蒸好的肉松花卷儿，蓬松柔软，面香中混合着干爽的肉香，越嚼越香，越吃越爱，手撕着空口吃就让人拿不下嘴儿。
做早餐主食再合适不过，令人食欲大增，怎么着也得来两个！
做法：
1、酵母用温水稀释，静置三分钟；
2、加面粉，一边添加，一边用筷子搅成湿面絮；
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜；
4、饧发至2倍左右大小，取出揉匀排气；
5、擀成长方形、厚薄均匀的大面片；
6、面片上抹一层薄薄的油，然后均匀撒上一层肉松；
7、自面片一端紧实卷起；
8、分割成均匀的小段；
9、取其中一段，用筷子从中间压一下；
10、沿压线慢慢两端抻长，两手反方向扭一下，然后两端捏合在一起，盖上湿布进行二次饧发；
11、二次饧发至蓬松轻盈状，入锅蒸制，开锅后十五分钟关火，虚蒸5分钟即可。
温馨提示：
1 、发面食品蒸制，冷热水下锅均可；
2、具体蒸制时间根据面胚的实际大小决定，蒸制时间一定要充足；
3、蒸好以后不要马上开锅，关火后虚蒸三五分钟再揭开锅。
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