【原】红酒排骨

小排骨用葱姜蒜和干红腌制几分钟；

十几头大蒜入锅，加入油煸香，放入排骨翻炒变色，加入番茄酱和干红酒，再加些热水淹没排骨，大火煮开，转小火，加入几勺白糖，少许盐，焖25～30分钟；

加入山药和红枣，大火收汁；

另用砂锅倒入干红酒，加入洋葱，少许盐，煮开后，将排骨倒入砂锅，关火即可。