黄金芝士土豆球的做法(给孩子的点心)

黄金芝士土豆球的做法(给孩子的点心)  

看到这长长的拉丝了没？！不单单是披萨才会有这本领的哦，小小滴土豆君也会哈...      【黄金芝士土豆球】 ----------------------------------------------------------------------------------- 份量：12个土豆球 主料：土豆270g、奶粉15g 配料：马苏里拉芝士碎、鸡蛋、黑胡椒粉、盐、面包糠、色拉油各适量 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 做法： 1、土豆带皮放蒸锅里蒸熟，筷子能轻易插入即可 2、将土豆去皮后压成泥 3、加入奶粉，继续压 4、加入少许黑胡椒粉 5、加入少许盐 6、继续压压压，压到能轻易翻成团即可 7、取适量土豆泥到手上，压成饼状或团起一小窝，将芝士碎放入 8、将其包好后搓成圆形 9、沾上蛋液 10、再放入面包糠中滚上一圈 11、依次做好其余土豆球 12、锅内倒适量色拉油，烧至七成热，将土豆球放入（小火） 13、等球浮起翻动几次 14、炸至淡金黄色捞出，依次炸好其余土豆球 15、将油用大火烧开，将土豆球放在漏勺里一个个放到油里再复炸一下，几秒钟就OK哦！别炸的颜色太深了 16、装盘，趁热即食 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 啰哩叭嗦： 一、土豆泥一定要经过反复压过后才会更加有黏性，口感上也会更加地细腻 二、搓成球时手可能会比较粘，可以稍稍在手上沾点水 三、放入芝士碎后一定要包紧，揉圆，不然在炸至过程中芝士会漏出 四、面包糠最好选用这种比较细腻的，这样炸出来的土豆球更加漂亮，口感上也更好