核桃是坚果类中的上上品，不仅美味而且营养价值非常高，可健胃、补血、润肺、养神、润肤黑发。被誉为“万岁子”、“长寿果”的核桃，在国外也有“大力士食品”的美称，不仅味美，还有防病保健的功效。广东省中医院呼吸专科何德平主任指出，历代医书中对核桃的保健作用极为推崇，称其性温、味甘，有健胃、补血、润肺、养神等功效。
1、核桃蜂蜜茶--治疗慢性便秘。
做法：核桃5克，蜂蜜1克，冲水泡服，可润肠通便。
2、核桃奶--治失眠。
做法：取核桃6个，牛奶1杯，煮熟后睡前服用，有健脑安眠的作用。
3、核桃大米粥--防治心血管病。
做法：核桃仁与米各50克，加水500毫升用大火烧开，改小火煮成粥，有降胆固醇、预防血管硬化的作用。
4、核桃生姜--治慢支、咳喘。
做法：核桃仁1~2粒，生姜1~2片，一并细细嚼吃。每日早、晚各1次，可补益肺脾、化痰平喘。
5、核桃芝麻糊--治疗须发早白。
做法：将核桃与芝麻各5克，打碎后冲成糊服用，能乌发填精。
6、核桃花生鱼头汤--益智。
做法：核桃肉、花生各1两，大鱼头1个，洗好后用少许油煎香；红枣6枚、生姜3片放入煲内，加水煮约1小时，即可连汤同食， 可补脑益智。
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