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香药草达人郭姿均第一次完整公开香草养生术，运用50多种香药草、调配出近100种的香草疗愈配方，让香料和花草发挥天然的效用，排除身体不适，帮你的健康打胜仗。 郭姿均在2009年赴美国进修，行前朋友送她一瓶隐形防晒喷雾，没想到喷了之后造成非常严重的过敏，一开始只是手臂红肿，后来严重到看起来像被烫伤，晚上更是痒到无法入睡，苦不堪言，伤口最后结成黑痂，还有美国朋友以为她是被菸蒂烫伤。 直到她参访哥伦比亚河旁的Hood River农夫市集，一位热心的小农拿出自家花园栽种、自己做的三姐妹膏（Three sister salve）给她擦，并开心分享「他许多朋友的湿疹、过敏都是擦这个好的！」没想到擦了一周后，原本发炎的皮肤竟奇迹似地转好，开始长出新皮，红肿痒的症状也消失，更没有留下疤痕，因而开启了她对天然香药草的研究。 香药草有淡疤效果？ 接下来，另一件启蒙她研究香药草的奇遇经验，是2011年夏天陪先生赴美进修时，刚到异地儿子恣意在住家附近驰骋脚踏车，一向个性坚强，跌倒、小擦伤都会忍耐的个性，那天却一反常态地哭着跑回来。 她定睛一看，发现儿子胸前浸润着一片血水，掀开T恤一看，胸前被不知名的锐物割伤，整整削去一块皮，伤口大如十元硬币，如果在台湾至少要缝五针，但乍到美国，来不及买医疗险，估算如果到医院急诊，至少要花上两万美元。 当下她十分心急，还好她的先生是感染科医师，他先消毒伤口并按压伤口止血，但伤口很深，估算如果止不住血，再送急诊缝合。所幸，半小时后终于止血了，可见伤口有多深。 旅居美国时，郭姿均不像一些医师娘闲赋在家，而是一边学习香药草课程，取得香药草师（Herbalist）、园艺专家（Master Gardener）的认证，因为担忧儿子的伤口没有缝合，会留下明显的疤痕，而自己调制天然的金盏花、乳香等疗愈油膏，早晚往伤口擦，结果儿子的伤口不仅没有感染，也没有疤痕和突起、挛缩，只留下一条浅粉色的线。她说，连行医15年的先生都很吃惊，因为西医都难处理的疤痕，竟靠天然植物的效能淡化了。 厨房香料是居家的天然药柜 老祖先运用香药草的智慧，还包括厨房里的辛香料。郭姿均提到，辛香料不单是美食的佐料及料理的去腥剂，很多还能促进肠胃蠕动，缓解神经紧张、肌肉痉挛及感冒症状，部份甚至能止血、止泻、减缓头痛及保护心脏，香料的功用已被西方医学认可，美国马里兰大学医学中心建议授乳妈妈用薄荷、茴香，透过哺乳方式改善婴儿的胀气问题。这些人类已运用数千年的食材，可说是最天然的急救箱，如丁香粒在西方国家就以止牙痛闻名。 此外，她出入公共场所后，若有喉咙发痒、轻微感冒的症状，习惯拿一颗丁香咀嚼，发痒情形就能迅速解除。而丁香粒带有麻辣的感觉，是被视为有麻醉（analgesic）效果的香药草，如果牙龈发炎，还可以将丁香磨粉直接按摩在牙床上。有一回她洗牙后牙龈肿起来，按压会疼痛，她猜可能是细菌在洗牙过程中进入牙龈，她立刻用5颗丁香和250ml的水泡成茶汁，并加入一滴丁香精油漱口几次，隔天就消肿一半。 今年初，天下杂志和郭姿均联手出版《天然无毒清理术：50元打造香草生活》，用温和、有机的香药草清洁配方，享受无毒的居家生活，受到上万名读者的喜爱。住家干净了，身体当然也要排毒，我们再次和她合作，请她倾囊相授口袋里的香草疗愈配方，写成《天然排毒养生术：香草疗愈魔法书》。在寒冷的季节里，不妨在家简单自制天然香草油膏，纾缓干燥的肌肤，又或喝杯甘甜的香草茶，温暖养生，让居家、身体由外到内都净化，力行不生病的排毒生活。以下先飨读者书中两个香药草疗愈配方： 基础篇／香药草浸泡油（Infused oil） 香药草浸泡油是利用植物油浸泡香药草，透过时间及温度慢慢淬炼出香药草的精华。浸泡油可以用于肌肉痠痛、拉伤、疼痛、感染、皮肤红疹、发痒或大面积按摩时使用。 刚开始学习做浸泡油时，可以一次浸泡一种植物，待掌握植物特性后，再混合不同植物一起浸泡。最好的浸泡油原料就是橄榄油，也可以用芝麻油、荷荷芭油、甜杏仁油等。 一般浸泡的时间要2周；有些植物则要4～6周，如圣约翰草浸泡油，必须足够的时间才能呈深红色，所以每天要打开查看并摇晃一番。避光、避湿、低温保存的浸泡油，保存期限可以长达几个月甚至一年。 在台湾制作香药草浸泡油最好的时间是阳光充足、干燥的季节如夏、秋季，在欧美国家他们常放在阳光充足的窗台上，冬天有些人会放在室内的热水器、暖气机上面，利用机器运转的温度制作浸泡油。因为加温后的油品能帮助植物中的脂胶（resins and gums）、油树脂（oleoresins）、少部份的精油、黏液、生物碱及其他活性物质溶出到油品中。这个方法也可以用于制作香草料理油例如大蒜油、意大利香料油。 材料：干燥香药草50克（如山金车、金盏花、圣约翰草、康复草、玫瑰果等）、橄榄油250ml、玻璃瓶500ml、豆浆纱布、不锈钢密滤网。 作法： 1. 玻璃瓶用沸水煮10分钟，或用药用酒精（混合加入0.5％奥勒冈精油及百里香精油）消毒擦拭，待挥发干燥。 2. 若是整株的干燥香药草，要剪碎约黄豆大小，倒入玻璃瓶中。 3. 倒入橄榄油，以盖过植物为原则。由于干燥植物会吸附大量油脂膨胀，上面可保留1 吋空间，盖上瓶盖。瓶外要标示植物名称及制作日期。 4. 勿直接曝晒阳光，因为天然油脂很容易受到光线照射而氧化产生自由基，影响效果，所以务必使用厚牛皮纸袋罩住放在太阳下两周。 5. 刚开始前几天，每天都要用消毒好的汤匙上下搅拌浸泡油，或充分摇晃瓶子，让油脂与植物充分混合；若植物浮出油面，再倒入一些橄榄油。 6. 将制作好的浸泡油，利用滤网过滤倒到一个干净瓶子中，剩下的含油香药草渣倒入豆浆纱布中，用洗净擦干的双手拧出残留的浸泡油。 进阶篇／香药草油膏（Salve） 我经常以金盏花为基底，再搭配不同的植物制作多种油膏，可放在家中及外出携带，用于割伤、切伤、擦伤、晒伤及过敏肌肤如湿疹、脂漏性皮肤炎。我曾给有异位性皮肤炎、两岁多的外甥女使用，她因为皮肤痒全身抓伤的疤痕又红又肿，同时皮肤发炎增厚，十分躁动，她擦后隔天早上伤疤便收干，加上配合排毒净化的香药草茶如蒲公英、牛蒡及红花苜蓿，约一个月她的皮肤有九成恢复正常，不再到处痒痒抓抓。 金盏花是我很喜欢的一种香药草，它常跟很多茶饮搭配，因为能调和其他植物，金盏花当茶汁饮用时，能加速淋巴的代谢，帮助身体排除废物，是护眼的好植物，昂贵的叶黄素就是从金盏花萃取而来。 此外，因其有抗发炎、止血作用，帮助发汗，所以也常用于发烧及溃疡等。很多皮肤保养品中也常见金盏花，像宝宝的屁屁霜，南北战争时也被当做士兵必备的伤药，用于治疗伤口；因其含有类胡萝素及生物类异黄酮，都是抗氧化物，有人形容它是天然的抗生素，能抗微生物及减少发炎，加速伤口愈合及防止感染。 我也经常使用金盏花浸泡油按摩双腿，配合1～2％永久花及葡萄柚精油，能够减少静脉曲张的不适，这两种植物精油能够帮助淋巴系统将乳酸代谢，使血液代谢功能变好。我自己的皮肤过敏、红痒及孩子的跌倒受伤，都是靠这个配方复原。 要注意的是，这个配方的修复力很快，并有淡化疤痕的作用，但使用前伤口务必消毒清洁干净才能涂上香草膏，否则恐有外层新皮肤长出来，细菌被包在里面，脓其中的状况。 材料：金盏花浸泡油100ml、蜂蜡17克、维他命E 2ml（抗氧化剂，可选择不加，约400单位，约5颗）、精油（选择性，可不加）、数个玻璃或合金容器（可以用回收的乳霜玻璃瓶替代） 作法： 1.用耐热玻璃杯如Pyrex及钢杯隔水加热融化蜂蜡，全部融解后倒入浸泡油，并用汤匙搅拌均匀，关火。 2. 若要加入精油，倒入油中时会有结块情形，继续搅拌就会溶解均匀，一旦溶解就倒入耐热的玻璃或合金容器中，等到完全冷却固化，才用盖子盖起来。 |
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