特种兵野外生存（五）

 

 
（二）坚果
1．松树类

为大家熟悉的裸子植物。常绿叶披针形，簇生于短枝上，分布于多数温带及其北部地区。成熟的松果中含有种子，可以生吃，不过烤熟会更香，也便于贮存。幼嫩的松果沸煮后也可食用。嫩叶和树皮亦可以食用。

2．核桃

高达30米，复叶对生，小叶狭长，多齿，树皮多皱褶。成熟坚果棕褐色，外被绿色厚壳，分布于温带地区。每公斤核桃果实含热量6600卡路里，富含18%的蛋白质，60%的脂肪。

3．毛栗

高大灌木，分布于山坡野地。卵形至心形革质叶，边缘具齿。棕黄色壳果，富含营养的果实外被叶状多毛外壳。

  
4．甜栗

高5～30米不等，具大型角质叶，长条形，边缘具齿，分布于温带多林地区。坚果2～3个聚在一起，外被球状厚实多刺毛外壳，捣碎后可剥出果实，沸煮并捣成糊状。易与马栗相混淆，后者有大的掌形叶，其坚果有毒。

5．山毛榉

树型相当高，伸展挺拔，树皮光滑发亮。角质叶尖卵形，具波纹，叶前端盾尖，多分布于阔叶林区。坚果小，三角形。根据种的差异，每个多毛外壳内有2～4个坚果不等。坚果仁富含蛋白质，可以生吃、烧烤或榨油。

6．橡树类

大量分布于山坡多林地区。许多种具深裂叶，但裂叶前端均为圆盾形。剥去橡栗外壳，沸煮几分钟，换水以减少苦涩味，或者在冷水中浸泡3－4天。也可与木炭混埋在一起烤烧；橡栗烤熟后碾成粉，可作饮料。