补肾佳品:枸杞子的作用与食用方法

2013-12-17  武当书苑


 

    众所周知,枸杞是很不错的食材,可以泡水喝,可以做炒菜辅料,也可以做汤的配料,都是很不错的,那么具体枸杞子的吃法有哪些呢?接下来就来了解一下吧。

  枸杞做为保健、营养又具有非常好的补肾效果,可是如果没有正确的食用方法,枸杞也不能达到最理想的补肾效果,那么枸杞怎么吃补肾呢?

  枸杞子的吃法有哪些》?经常食用枸杞,能滋阴明目补肾健体,常服枸杞可以强壮筋骨医冶风湿痛;而对对血液循环,提高身体适应力有着不错的改善。枸杞最为人所知的疗效,主要是其养颜之功,常服有美白皮肤的效果,明目安神,甚至被认为可令人长寿轻身。下面就来总结一下枸杞子常见的食用方法

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  枸杞子食用方法一

  直接嚼服枸杞鲜果或枸杞干果。平时我们能接触到的多为枸杞干果,类似于葡萄干,其实枸杞子生吃味道是很不错的,甜中带着清香,但不能吃太多,否则容易上火。我小时候就曾因为枸杞干果吃多尔导致流鼻血。

  早晚各取20-30粒嚼食,长期食用,养颜明目,延年益寿。

  枸杞子食用方法二

  枸杞泡水。从食用方法上来说,直接嚼着吃更有利于发挥枸杞的保健效果。但如果觉得直接嚼服不不妥,也可泡水后食用,将洗净的枸杞放入杯中,沸水浸泡2-5分钟后即可喝水吃果。

  坚持每日枸杞子30克泡开水另外加大栆3个又方便且效果极佳。

  枸杞子食用方法三

  泡酒。用枸杞泡酒喝有增强细胞免疫力的作用,能促进造血功能,还能抗衰老、保肝及降血糖,并对于视力减退,头晕眼花均能起到一定疗效。枸杞可浸泡于黄酒或白酒内,七天后即可服用。

下面提供两个配方以供参考

  1、枸杞泡酒

  【配方 枸杞子200克,白酒1kg

  【功效】 益气健胃、补肾强精、消除疲劳。适宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、yang痿者。

  【制作工艺】 将枸杞子去除腐坏颗粒,冼净晾干泡入酒中,密封14天后开始饮用。一日2次,每次口服10毫升,在饮服过程中可向瓶中递加白酒200毫升。

  2、人参枸杞酒

  【配方人参2克 枸杞子35克 熟地10克 冰糖40克 白酒1kg

  【效用 人参有广泛医疗作用,是古今著名强壮抗老药,加配枸杞子、熟地黄又能补阴血,乌须发,壮腰膝,强视力;用酒浸药,有效成分溶出更全,且能活血通 经;冰糖调味,又能清热生津,缓酒热性。用于诸虚劳损之食少、乏力、自汗、眩晕、失眠、腰痛等症颇有较好疗效。本方宜于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰 弱、糖尿病患看使用。无病常饮,亦有强身益寿之功。

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  【制作工艺】

  1.人参烘软切片,枸杞除去杂质,用纱布袋装上扎口备用。

  2.冰糖放入锅中,用适量水加热溶化至沸,炼至色黄时,趁热用纱布过滤去渣备用。

  3.白酒装入酒坛内,将装有人参、枸杞布袋放入酒中,加盖密闭浸泡10~15天,每日搅拌一次,泡至药味尽淡,用细布滤除沉淀,加入冰糖搅匀,再静置过滤,澄明即成。

  枸杞子食用方法四

  枸杞子泡茶。

  取枸杞30-40粒,泡于茶中,碧茶红果,色香俱佳,清香醇和,生津止渴,坚持饮用,益肝补肾。

在宁夏流行喝盖碗茶,或者八宝茶。

  八宝茶,也称“三泡茶”,是居住在古丝绸之路上的回族和东乡族人待客的传统饮料。八宝茶以茶叶为底,掺有白糖(或冰糖)、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、 芝麻、葡萄干、苹果片等,喝起来香甜可口,滋味独具,并有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。在甘肃及宁夏回族自治区,都以“三炮台”碗泡“八宝茶”招待亲友。现 代城市茶馆内饮八宝茶已很普遍,汉族人也渐渐沾染了这种饮茶习俗。

  您也可以自制菊花杞子茶。

  材料:红茶包一个杞子一小撮菊花3到5朵

  做法:将以上材料放入已经预热的杯中,加入沸水泡10分钟即可饮用。基本上,茶包浸泡可随个人喜好而提早取出,甚至不加茶包也可。

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  效能:菊花杞子两者均有明目、养肝、益血、降血糖血压、抗衰老、防皱纹、固精气等保健功效。适合工作繁重、长期要对着计算机工作的人。

  除了枸杞果,用枸杞叶为原料制作的枸杞叶茶也已经成为茶饮的一种趋势。

  枸杞子食用方法五

  煲汤、炖肉 煲汤、炖肉时加如适量枸杞,既增加了色、香、味,有起到了食补的作用。

  煮粥或蒸米饭 在煮粥或蒸米饭是,待水开后,将洗净的枸杞放入,煮熟后即可食用,色、香、味、非常独特。

  煮八宝粥放入适量枸杞,和胃补肾,滋肝活血,老人最宜。

  炖肉时,出锅前10分钟放入枸杞60粒,身瘦体弱,食之最宜。

  枸杞在做菜、煲汤时均可适量使用,有食补之功。

 枸杞是茄科枸杞属的多分枝灌木植物,高0.5-1米,栽培时可达2米多。国内外均有分布。枸杞全身是宝,明李时珍《本草纲目》记载:“春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮”。枸杞嫩叶亦称枸杞头,可食用或作枸杞茶。现代研究,枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用,并能抗动脉粥样硬化。此外,枸杞还可用园林作绿篱栽植、树桩盆栽以及用作水土保持的灌木等。

  枸杞银耳莲子羹

  食材明细

  银耳适量

  莲子适量

  鸡蛋适量

  枸杞 适量

  冰糖 适量

  1. 银耳、莲子、枸杞、鸡蛋、冰糖。

  2. 【晚上准备阶段】:莲子提前浸泡半小时,洗净。

  3. 银耳提前泡发,将银耳头部黄黄的老蒂去掉,去杂质洗净。

  4. 把银耳撕成小片和洗净的莲子一起放进电炖锅内胆里。

  5. 然后调入适量水。

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  6. 把电炖锅内胆外表擦干,放进电炖锅里,按高档按钮,让其慢慢炖;(晚上空闲时边看电视边弄即可,大概晚上8-9点左右即可炖上)。

  7. 11点左右睡觉时把电炖锅按钮调到保温档即可安心去休息。

  8. 【早晨一分钟】:起床后,把电炖锅调到高档按钮,打进鸡蛋;(不想吃整个鸡蛋的可以把鸡蛋打散)。

  9. 调入适量洗净的枸杞子。

  10. 调入适量的冰糖,盖上锅盖;(这时可以安心的去洗漱换衣服了)。

  11. 等你万事俱备,只欠东风时,您的早餐就好了,是不是很方便啊。

  枸杞银耳莲子羹做法小贴士

  【营养价值】:

  枸杞银耳莲子鸡蛋羹:羹浓味甜、透明晶莹,具有润肺养胃、滋阴调理 润燥养颜、营养滋补的功效。

枸杞鸡肾双麦粥

  枸杞鸡肾粥,据说是盛行于元代的宫廷食疗秘方,可以温肾阳,益精血,补气血。粥中添加的枸杞,还具有养肝明目的功效,很适合用眼过度的现代人。我的这款枸杞鸡肾双麦粥,是对这古方的改造,又添加了两种粗粮,使粥底变为更健康的双麦杂粮粥,更具养生功效。 非常细粒的品臻客五常稻花香粥米,经过近一个小时的熬制,粥底已变得软软糯糯,米香四溢,鸡肾脆韧,枸杞甘甜,再调入少许盐调味,非常可口。趁热喝一碗吧,温温软软的,细细品味生活的滋味…

  食材明细

  品臻客五常稻花香大米100g

  藜麦50g 燕麦片50g 鸡肾4个 枸杞 20粒 香葱 1根 盐 少许

  1. 将大米淘洗干净,放入电饭煲中,加清水,浸泡半小时;

  2. 等待的时间中,将鸡肾洗净、切片,枸杞洗净;

  3. 电饭煲中加足水,用煮粥功能煮半小时,加入淘洗干净的藜麦和燕麦片;

  4. 再放入鸡肾,搅匀,继续煮10分钟;

  5. 加入枸杞,搅匀后继续煮5分钟;

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  6. 最后调入少许盐即可。

  枸杞鸡肾双麦粥做法小贴士

  1. 大米提前浸泡,可以使煮出的粥更绵软;

  2. 藜麦和燕麦片易熟,最后15分钟放入即可;

  3. 鸡肾不要煮太久,否则会失去脆韧口感;

  4. 盐的用量根据个人口味调节即可。

南瓜枸杞子发糕

  用料

  主料

  南瓜约300克 小麦面粉约250克

  辅料

  酵母粉  2-3克  枸杞子  1把

  调料

  白糖  2勺  水  适量

  南瓜枸杞子发糕的做法

  1.南瓜去皮切薄片

  2.将切好的南瓜上锅蒸至熟透

  3.将蒸好的南瓜捣成泥,放凉后加入两勺白糖拌匀

  4.将酵母用2大勺凉白开调匀至溶化

  5.取一大点的容器,倒入晾凉的南瓜泥和酵母粉水,一点点的加入面粉,直至三者混合均匀成浓稠的面糊。(比面糊要浓,比一般的面团要软。)

  6.取一可以耐高温的容器,容器底部和四周抹上一层油,倒入南瓜面糊

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  7.将容器放到温暖湿润处至南瓜面糊发酵2-3倍大(中途我用筷子搅拌了一次面糊,让面糊放气后又进行了二次发酵)

  8.待面糊发酵完成后,洗几颗枸杞子码放在面糊表面,盖上保鲜膜大火上汽后转中火蒸25分钟,关火后再焖5分钟即可出锅

  9.出锅后将容器倒扣一会儿,待不烫手后发糕更容易取出来

  烹饪技巧

  1、第一次蒸南瓜发糕时面糊和的太稀了,而且蒸的时候没盖保鲜膜,所以蒸出来的发糕口感很黏,且发糕中间因为水蒸气的原因塌陷了下去,第二次将面糊调的浓稠了些,蒸的时候盖上了保鲜膜,且按照tony小屋的方法进行了二次发酵,成品就改进了很多。

  2、这一次,尽管发糕的样子看起来还算不错,但其实口感还是发一点点粘,不知道是不是和面糊的浓稠度有关,还劳烦诸位博主指点下我这个小菜鸟。

  枸杞子的吃法有哪些以上已介绍了,枸杞子对身体健康有好处,可以提高机体免疫力,在补气强精、滋补肝肾、延缓衰老等各方面都颇有功效。(素材/网络编辑/怡人)


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