猪蹄莲藕汤

菜谱物语——猪蹄莲藕汤

因为灵芝含有机锗比较容易容解在肉汤里便于吸收，所以说，灵芝用来煲汤对人的功效最明显，最能让人体吸收，常喝灵芝汤，对癌症、脑溢血、心脏病有疗效之外，还对胃肠、肝脏、肾脏、白血病、神经衰弱、慢性支气管炎、哮喘、过敏等疾病有显著疗效。     灵芝汤既能益气补肝安神，可防治神经衰弱失眠症，使睡眠好转。还可防治慢性支气管炎，可使咳、痰、炎症明显减轻，耐寒力增强，减少感冒，是一种历史悠久的保健食品和天然的免疫调节剂。     可以称谓为，真是简单易做的“神仙汤”呢。     灵芝又称瑞草、仙草，据《神农本草经》记载灵芝性味苦无毒，补中益精气，增智慧，治胸中结，久服轻身不老。梁代陶弘景的名医别录和明朝灵芝的用途李时珍的《本草纲目》都对灵芝的功效作了很高的评价。     白嫩嫩的藕煮熟后变成了粉色，性质也由“凉”变“温”，可滋阴、养血。再加上猪手中丰富的胶原蛋白，内外滋养。不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉，喝起来就没有负担了。     怎么可以少了莲藕汤呢？加上猪脚来煲的莲藕汤，更具美容滋润的效果，好喝营养的汤水。     猪手和莲藕，俗和雅的交融，倒也是相得益彰。

• 菜品口味                                                  咸鲜
• 煮主要工艺
• 一小时所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 猪手1只
• 莲藕11段
• 枸杞10粒
• 灵芝片3片

• 黄酒适量
• 姜适量
• 葱适量
• 盐适量

制作步骤

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  1.  准备猪手1只。

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  2.  准备枸杞10粒、灵芝片3片。

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  3.  准备姜、葱。

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  4.  莲藕去皮，切成块，用凉水冲净沥干。

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  5.  猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫，然后捞出用凉水冲净，沥干。

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  6.  砂锅中放水，倒入飞水后的猪手，倒入灵芝片。

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  7.  倒入枸杞、姜、葱、黄酒。

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  8.  大火烧开，转小火炖1小时，将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，炖 15分钟左右即可。

猪蹄莲藕汤做法小贴士

有时间的话当然用砂煲小火慢慢煲煮为宜了，最好不用高压锅。