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许多人会认为那些水果干会没有营养，像工葡萄干、无花果干等，是不值得购买的食品，那么这些水果干真的是没有营养吗？营养专家来告诉你真相。 其实，所谓的水果干就是水果采取一系列干燥工艺所做成的食品。在一整套的制作的过程当中，不加盐与糖，并助不加任何其它的添加剂。这样制作出来的水果干往往是属于天然的健康食品。在水果干的制作过程中，会浓缩水果中的各类营养元素，如蛋白质、糖分及矿物质，膳食纤维与维生素等也会被浓缩。营养会减少的主要是维C、b1这类营养素。 因此对于，像天然的水果干，如葡萄干、梅干、杏干、芒果干等都有助于人体的健康，能充足人体钾、钙及膳食纤维等，这类食物尤其是适合夏日食用。 由于水果干的含糖量较高一些，热量也会比新鲜的水果高不少，因此，也不宜食用过多，每天吃一小把。水果干也不能完全来代替新鲜的水果。 此外，在购买水果干的时候应要注意，应仔细看包装袋上的标签，选择那些天然的水果干，只有这样才能使你安心地吃水果干，而不伤害健康。 |
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