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黑豆乌鸡汤
黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，山药20克，生姜5克，精盐适量。 将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、山药、生姜分别洗净，红枣去核，生姜刮皮切片，山药切块，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入山药、黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。 补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。
黑豆羊肉
羊肉400克，黑豆50克，枸杞20克，山楂少许，山药20克，姜片适量，盐适量，料酒适量。 黑豆洗净，放入水中浸泡4小时，山药洗净切块；羊肉洗净切块，放入冷水锅中烧开，捞出冲净；枸杞洗净，山楂洗净去核，切片；锅置火上，放入羊肉块、姜片、黑豆、料酒和适量水；大火烧开后，改小火炖至八成熟，加入枸杞、山楂片、盐炖至熟即可。 滋养肝肾，利水消肿。 黑豆炖甲鱼 首乌30克，黑豆60克，甲鱼1只，红枣3枚，当归15克，姜、精盐等调料适量。 将甲鱼宰杀，去内脏，洗净切块，略炒，然后同黑豆、当归、首乌、红枣（去核）及生姜3片一起隔水炖熟，调味后即可食用。 滋阴益肝肾，降血压，降血清胆固醇，治疗高脂血症、冠心病等。 |
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