《科学实验室》 2009年9月28日 节目内容
内容提要：
你知道如何辨别蜂胶的好坏吗？
辨别蜂胶好坏的绝招是什么？
能集蜂胶、蜂王浆、蜂蜜、花粉
四种营养于一身的“蜂四宝”又该怎么做？
正文
说到蜂产品，它们的好处可是有目共睹：蜂蜜润肠，花粉美容，蜂胶能调血脂，蜂王浆能降血糖。而且专家说了，您要是能把四种一块儿吃，那滋补的功效可就大了去了。可一块儿吃难免麻烦，于是，记者特地为您寻来了一个秘制“蜂四宝”的方子，能把四种营养品做成一样东西。具体怎么做，我先给您卖个关子。咱们先去看看观众王先生碰到的一件麻烦事儿：
王先生和街坊四邻一直都在服用蜂胶，可最近，有人告诉了他们一种鉴别蜂胶好坏的方法：蜂胶溶于水溶于油。
根据这种鉴别方法，好蜂胶的标准就是既溶于水也溶于油。可大家按照这种方法一试，发现很多人的蜂胶都不合标准。于是，他们给栏目组打来电话，想让记者帮着看看，这鉴别方法到底靠不靠谱？
于是，记者也随机选取了两种蜂胶，一种黑色的，一种黄色的，先将它们放在水中，看看是否会溶解。
结果黑色的蜂胶很快就溶解了，而黄色的蜂胶仍然呈固体状。
溶油实验的结果恰恰相反，黑色的蜂胶没有变化，而黄色的却慢慢溶解了。看来这两种都不符合即溶水也溶油的标准。也就是因为这个，王先生和邻居们的蜂胶都不合格，所以大家伙都不敢吃了！难道这种鉴定方法，真能看清蜂胶的“真面目”吗？我们为此咨询了专家。
中国蜂业杂志主编李海燕：“把蜂胶溶于水溶于油这种方法来鉴别蜂胶不是特别科学，不能用来判断蜂胶质量。”
原来，蜂胶是否会溶于水和油，只跟加工工艺有关，跟质量好坏一点儿关系都没有。既然这种鉴别方法不太可行，我们又该如何挑选出优质蜂胶呢？
接下来，我们就先来教您第一招——看颜色！
中国农业科学院蜜蜂研究所销售员王艳红
：“蜂胶的颜色一般有黑色、黄色、咖啡色。”
您记好了，优质蜂胶的颜色应该是黑色、黄色或者咖啡色。如果是其他颜色，说明蜂胶中可能添加了其他成分，您最好就不要选择了。
下面我们再教您辨别优质蜂胶的第二招儿——尝。
优质的蜂胶吃起来苦、涩，还带点辛辣味儿，您买蜂胶的时侯一定得尝一尝！
刚才教您的这两招儿——看颜色、尝味道，虽然简单又实用，不过它们都有个缺点，就是必须买回家才能试。如果在不打开包装的情况下，我们又该怎么挑选呢？
中国蜂业杂志主编李海燕 ：“一定要看看这包装瓶上有没有保健食品的标识，也就是我们俗称的`小蓝帽`。”
这个“小蓝帽”保健食品标识，是国家食品药品监督管理局颁发的，看见它，就说明您挑选的蜂胶质量合格有保证，您可以放心购买！
其次，您也一定要看看蜂胶成分列表里面的黄酮含量。专家告诉我们，就算是纯度最高的蜂胶，里面的黄酮含量每一百克也不会超过6克。如果要是高于这个值，就说明您买的蜂胶不是纯天然的了！
另外，蜂胶的价格里也有讲究……
中国农业科学院蜜蜂研究所销售员王艳红：“蜂胶软胶囊每40克168元，硬胶囊每40克132元，蜂胶溶液40毫升50元。”
专家说的，是蜂胶的一个基本价格。过高说明蜂胶在加工过程中工艺过于繁复，生产成本比较高，但是营养价值未必高；而过低则说明蜂胶纯度不够，您最好也不要选择。
选好了蜂胶，您在吃的时候也要注意：
内服蜂胶对心血管疾病有比较突出的疗效，胶囊一次吃1到2粒，一天吃2次。溶液一次吃10到15滴，也是每天2次。都是饭前空腹服用。
而外用蜂胶可以起到消炎的作用，还能治疗溃疡。只需要把蜂胶溶液在发炎溃疡的地方滴上2滴，2天内就可以见效了。
蜂胶的问题算是给您说完了，接下来，我们就要告诉您如何用蜂胶、蜂蜜、蜂王浆和花粉四种东西合制成一种“蜂四宝”，不但好吃，还能兼顾四种产品的营养功效。接下来，我们就一起学学制作方法。
准备原料：
蜂蜜：140克，大汤勺2勺
花粉：40克，大汤勺大半勺
蜂王浆：20克，小汤勺2勺多一点
蜂胶：2克，滴管30滴左右
以上这些原料大概是5天的量，您也可以根据比例自己配置。蜂蜜、花粉、蜂王浆之间的配比为——7：2：1，蜂胶的量为整个蜂四宝重量的百分之一。
备好了原料，我们就开始制作蜂四宝吧。
我们制作和保存蜂四宝的工具一定要保持干燥，以免受潮影响它的保质期。
第一步：把蜂蜜倒入榨汁机中。
第二步：加入花粉。因为花粉可种类繁多，功效也不大一样，比如荷花花粉有比较好的美容功效，油菜花粉对前列腺疾病有一定的缓解作用，所以您可以根据自己的需求来选择。
第三步：加入蜂王浆。
第四步：把2克蜂胶用吸管滴入榨汁机中。
注意了：加入原料的顺序是先加入液态的蜂蜜，再加入固太的花粉和胶状的王浆，最后加蜂胶，最好不要颠倒顺序，这样才能让它们更易于溶合在一起。
最后一步：把榨汁机里的四样蜂产品一起搅拌，直到花粉完全被碾磨成粉末即可。
您看，这蜂四宝就大功告成了，颜色十分鲜亮，不仅营养丰富，食用方便，而且口味上佳。
这种“蜂四宝”虽好，但不适合患有严重糖尿病的人。不过您要只是有些血糖偏高，适当吃些也有养生功效。吃的时候每天早晚各一次，每次吃15到20克，大概就是2勺的量，剩下的放进冰箱冷藏室保存就可以了，在10天内食用效果最佳。
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