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• 京菜

  京菜。北京菜又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。北京以都城的特殊地位，集全国烹饪技术之大成，不断地吸收各地饮食精华。吸收了汉满等民族饮食精华的宫廷风味以及在广东菜基础上...

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  北京十大名菜

  京菜，又称京帮菜，是北京地区的传统菜系，它是以北方菜为基础，兼收了宫廷菜、鲁菜、官府菜等其他菜系，而誉满天下的北京烤鸭，便是北...

• 【中华菜系】京菜专辑

  【中华菜系】京菜专辑京菜。

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  中国除了八大菜系，在民间还有11个菜系自成流派？被大家所喜爱

  潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜，清真菜等菜系。潮州菜，简称潮菜，也有称呼潮汕菜，潮州菜和汕...

• 2010年导游资格证考试中国饮食文化试题及答案3

  16、中国菜主要由地方风味菜、素菜、宫廷菜、官府菜、少数民族菜五大部分组成。5、全国各地的名菜中很多以鸡为原料，如清汤越鸡、德州扒鸡、怪味鸡，上述三道菜分别所属的菜系依次是（）A.沪菜、湘菜、...

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  悟空问答

  除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜，清真菜等菜系...

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  八大菜系的代表菜各是什么？

  八大菜系的代表菜各是什么？粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜组成，此外还有海南地区风味。综上所述， 京菜由地方菜、清真菜、宫廷菜、官府...

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  京菜为什么不是著名菜系呢？(图)

  京菜为什么不是著名菜系呢？我们很多喜爱美食的人都会发现我们生活中有四大风味和八大菜系的说法，但是你也许就会奇怪有那么美食的北京...

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  北京的老饭馆（一）

  八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜、福建菜。八大菜系中并无北京菜，原因主要在：北京菜的品...