油茶高产栽培技术

油茶高产栽培技术

油茶树寿命长，适应性强，在红壤、黄壤的丘陵、山地、沟边、路旁均能生长。油茶不仅能绿化荒山，保持水土，而且不与粮、棉争地是挂果时间较长的经济林木。

油茶是我国长江以南地区重要木本食用油料树种。油茶主要成分是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸，含量85%以上，耐贮藏，不易酸败，而且是烹调制作好的食用油，特别是用茶油煎炸的食品，颜色鲜黄、味香可口。油茶通过精炼可制造奶和高级天然化妆品，还是凡士林、生发油、机械润滑油，以及医药上制作青链霉素的原料，油茶饼含有皂素、粗脂肪等具有多种化工原料。

一、油茶的分布

我国油茶分布界线是：北纬23°30′—30°00′，东经104°30′—121°25′，主要栽培分布区在北纬23°—30°。在分布区范围内属中亚热带湿润季风气候，水热条件丰富，我省各地、市均可栽培。

我市油茶栽培主要分布在海拔高度100—700米，土壤PH值5—6.5，避风向阳的红、黄壤丘陵或山地、平原均可栽培。

二、油茶生物学特性

（一）特征

油茶为常绿小乔木，树冠高达4—6米，矮的2—3米。花两性，短叶柄，油茶花多着生在春梢上，少量在夏梢上，多在10月中、下旬开放，盛花期在11月，少量在来年2—4月开放。当花受精以后，到3月中旬子房逐渐膨大，形成幼果。主10月中、下旬（霜降前）果实成熟，油茶是花果并举的奇特现象，俗称“抱子怀胎”。

（二）适生条件

油茶喜温暖湿润的气候，要求年平均温度14—21℃，最低月平均温度不得低于0℃；最高月平均温度为31℃，相对温度在74—85%之间，对土壤要求不严，适应性较强，能耐较瘠薄的土壤，一般以PH5—6酸性的红壤、黄壤最适宜。但在疏松、深厚、排水良好、较肥沃的沙质土壤对油茶生长发育特别有利。油茶属深根性树种，主根发达，向下深扎1.5米左右，油茶具有萌蘖性，再生能力强的特性，利用这一特性，可进行老残林更新改造，以及伐后萌发新技抚育成林。

（三）生长发育过程

1、枝梢：油茶枝梢按抽发的季节可分为春梢、夏梢和秋梢。油茶幼年阶段，当肥水条件较好，此三者兼而有之，成年阶段的油茶主要抽发春梢，少有夏梢，单枝具有三片叶以上才能形成花芽，开花着果全株每果平均有叶15—20片才能保证稳定均衡生长，叶片过少，翌年必然出现小年。

春梢的生长不仅关系到当年的花芽分化，而且关系到翌年油茶产量、春梢数量与翌年产量成正相关。

2、花：油茶的花4月份开始在当年春梢上花芽分化，10月中旬为初花期，11月为盛花期，12月下旬开花基本结束，少数延长至翌年2月底开放。每朵花从开放到凋谢为5—6天左右，开花的第1—2天柱头正常，第3—4天开始枯萎，花粉在柱头上第1—2天发芽率最高，生活力最强，最容易受精。一天中开花在9—14点，而11—13:00最盛，如果这时气湿较高，有利花朵开放，使粉和授精。油茶为虫媒异花授粉树种，盛花期如天气温暖晴朗，昆虫活跃，开花的成果率较高，传粉昆虫主要有土蜂、舌蜂、小花蜂和肉蝇等。

3、果实：油茶花授粉以后，子房略有膨大，12月中旬后生长缓慢，到来年3月气温回升，幼果继续生长，4—8月果实体积增大较快，7—8月为果实迅速增长期，到寒露过后开始采收。我省历来7—9月多为干旱季节，高温缺水，是影响油茶，果实生长和油脂的转化，俗话说“七月干果（球），八月干油”的说法。

4、根：油茶为主根发达的深根性树种，最深可达1.5米以上，但细根密集在土层的10—35厘米范围。一年中有两上生长高峰，2月中旬开始活动，3—4月间即新梢快速生长之前，根系生长出现第一次生长高峰。9月即花芽分化，开化之前，根生长出现第二次高峰，12月至翌年2月生长缓慢。油茶根系生长具有强烈的趋水趋肥性及较强的愈合和再生力。

三、油茶栽培

（一）林地选择

根据油茶的生物学和生态特性，油茶用地的选择，一般应选择生长较好的杉木，茶树、映山红、铁芒萁等地的红壤、黄壤的丘陵、山地栽培油茶。最好选择土层厚60厘米以上，土质疏松肥沃，排灌良好，地下水位1米以上，呈酸性，海拔高度在100—700米，坡度25°以下的中下坡为好。

（二）油茶品种选择及整地

1、油茶分类

油茶根据期生物学特性，成熟时期等将油茶为为如下几类：

按果实成熟期先后划分有：秋分籽、寒露籽和霜降籽、立冬籽，我省大部分是霜降籽。

按果实大小分为：大果型、中果型和小果型。

按蒴果形状可分为：球形、桔形、脐形和橄榄形等。

2、良种选择：我省主要栽培油茶有普通油茶、小果油茶，前都种植2—3年结果，产量比小果油茶高1—2倍。后者种植3—4年开花，第7年进入盛果期。

油茶品种选择，应根据各自的生态条件，选择最适合当地的优良品种，为了确保油茶稳产、高产、应选用无性系列品种如岑软2号、岑软3号（广西林科院）、赣1号、赣11号、赣46（江西林科院）、亚林4、亚林1（中国林科院）、湘林1、湘林3、湘林5、湘林6（湖南林科院）以及桂无3、桂无5（广西林科院）。油茶以异株授粉，授精率最高，为了保证产量和质量，因此，每块地必须混栽4—7个花期相遇（同时开花）丰产优良品种或无性系，以上十几个品种根据当地小气候可任选。

3、整地：油茶整地全年都可以进行，但最好的季节应选择在冬、春季进行。整地前先人工或机械清除园土杂草、灌木和树蔸，填平坑洼处，然后根据坡度的大小，可采用如下几种方式：

（1）全垦整地：地势平坦或缓坡地可采用全垦整地（坡度在15°—20°内），根据具体情况，全年都可以进行，最好选择初冬、春中进行。使新开垦土壤经冻土、晒土作用，加速土壤熟化，开垦的深度：山区20—25厘米，丘陵25—30厘米，清除石块，树根等。种植前开始挖穴，每穴距为1.5—3米，每亩种植148株左右。

（2）带状整地：坡度在15°以上的地段要求以水平带状整地，沿山地梯土式整地，宽窄依地形而定，坡度小做带宽，坡度大做带窄，因地制宜，合理做带。

（3）块状整地：如果坡度超过20°以上，为了水土保持可根据山区地形，以环山水平“品”字形列定点挖穴，穴距1.2—2.5米。

（4）打穴：根据以上整地的方式定位挖穴，每亩控制穴数110—160株范围内，穴深70—100厘米，穴直径1米，挖穴或撩壕时，应将底土和表土分开堆放。为了改良土壤，提高土壤肥力，促使苗木速生，早结果，每株施垃圾肥或农家肥2公斤（或复合肥0.25公斤），或磷肥0.5—0.75公斤，钾肥0.15公斤、氮肥0.20公斤。

（三）抚育管理

1、油茶幼苗的培育

油茶从播种或扦插至开花前为油茶的幼林期。

（1）苗木培育：苗木生长的强弱是丰产的基础，是培育键壮成年油茶的前提。目前推广的油茶育苗技术有如下几种：

①实生育苗：油茶种子育苗多以条播为好，春、冬季均可播种，春播在2—3月，冬播在11月，具体做法是，先将苗圃耕作后整平，作畦开沟，每亩用土杂肥200—300公斤，加磷肥20公斤，或60公斤复合肥（10公斤尿素加50公斤磷肥和8公斤钾肥）开行，宽10—12厘米，行距18—21厘米，深9—11厘米，再将肥料施入行沟内并盖土。然后将处理好的油茶种子直播在已盖土的肥料之上，千万不能将种子化学肥料混播，以免影响种子发芽。每亩播种量200—250公斤，播后覆土3—4厘米，再盖薄层稻草，浇水使土壤湿透为止，当苗长出土1—2厘米揭草，不能揭的太迟，避免出现高脚苗，苗高10厘米左右时可施速效氮肥加少量磷肥（磷酸二氢钾），3—5片真叶时，抢下雨前追施复合肥，或用人粪尿加尿素浇施效果好，当苗高15厘米，地径0.20厘米，《按国家油茶良种选育与苗木质量分级》（LY1730.30——2008），便可移栽。

②无性育苗：未经花、果、种子繁殖的植株叫无性繁殖（用体细胞或植物组织来进行繁殖的一种方式）。

a、扦插育苗：扦插育苗一般用两层土，首先在扦插苗圃土壤亩施入300公斤优质土杂肥加30公斤的磷肥，将土壤翻耕一次，整平打碎，然后再将该土上铺一层PH值5.5—6.5的较肥沃的红壤和或黄壤土。选择优良品种的单株，作为无性扦插应选枝条粗壮，腋芽键全叶片无病斑，节间较短，一年生键壮的春捎。在剪时每穗留1-2片叶，长3-5厘米，剪下的枝条，放在阴凉处，每20支1捆用湿毛巾盖好，并且喷水保温。持扦插之前将扦穗切口施在已配制好的200-400毫克/萘乙酸溶液（生根粉）中浸12-16小时，气温较高时浸12小时，阴天气温低浸16小时，然后将扦穗插入已准备好，湿润的苗床内，并且打荫棚覆盖，苗床保持湿润，棚内温床不得超过30摄氏度。气温较高加覆盖或浇水降温。有条件可采用封闭式、自动喷雾扦插苗床育苗及效果会更好。

b、插叶育苗：选择痛风向阳较肥沃沙质土壤，将圃地要深挖并打碎，苗床要求宽1.6米，以便排水浇水，苗床上垫铺一层6-8百米厚疏松肥沃的泥沙混合土或山弯上部较肥沃的冲积沙壤土，用甲醛或高锰酸钾进行消毒处理。选择5-15年生、长势优良，产果丰富，无病虫害键壮母树，摘取向阳处缘叶片，最好摘树冠高1／3处的叶片，为了提高发芽率，春插要摘过冬的叶，夏秋两季要选择当年的基部叶。摘叶时要用手指剥离每个叶片并带腋芽。

插叶方式：春夏秋三季均可插叶，秋季插叶不能超过“秋分”时节。摘取叶片剥离腋芽时可能会附带技皮，插时必须剪去，并用水冲洗一次，然后用生根剂处理。扦插前苗床浇足水分，保持土体疏松。将叶片连腋芽斜插入1/3土中。春秋季插叶面向南，夏插的叶面向北（使叶片侧对太阳照射），边插边将插叶土按紧。插距3.5—7厘米，插完后浇水一次。

插后管理：插后及时搭荫棚遮阴，不能暴晒，经常保持床面湿润。一个月后，叶片开始萌动，50天后长出须根。当新株长到7厘米左右，可拖稀薄腐熟人粪尿或0.1%磷酸二氯钾和尿素溶液喷雾1-2次，当苗高20厘米以上，有2-3个分枝，选择健壮苗木移植大田。

c、嫁接育苗：以芽苗砧嫁接为主，普通油茶实生芽作砧木，在嫁接前35-45天浸种后播种，播于已准备好苗床，然后盖一层较肥沃弱酸性土8-10厘米，若盖土太薄苗茎早出地面苗木变细易老化，对嫁接不利。待苗木出土后2-3片叶时进行嫁接。

芽苗嫁接多采用劈接法：步骤是：先将苗木从沙床取出洗净备用，第二步将砧木离土5-6厘米剪掉，随即从砧木正中髓心处劈开，开口2厘米左右。第三步套砧，即用口经略大于砧木直径的薄铝片（或4毫米粗的铝线锤扁）将砧木套住。先将薄铝片或铝线薄片做成长3厘米、宽约1厘米的圆筒。（其圈口经可大可小）便于套砧。第四步是削穗；在接穗下端离叶柄1-2厘米处的两侧，各削1个15度，长约1厘米双斜的楔形，再从叶柄止方2-3毫米处截断，成1芽1叶的接穗。然后把削好的接穗，插入砧木切口中，接穗的皮层（形成层处）与砧木皮层相对，将套筒轻轻一提一捏使砧木接穗紧接。全部嫁接后，打架盖上遮阴网，应保持苗圃的温度，如遇气温较低应盖膜保温。大约25-45天接穗萌芽开叶时，先晴天进行中耕松土，并浇施稀薄腐熟的人粪尿。当幼苗高25-30厘米，基粗0.4厘米时便可移栽。

2、幼苗田间管理：

（1）定植：根据苗势长相于11月下旬到次年春季2月上旬定植。行距为2.5-3.0米，珠距为2.0-3.0米，每亩栽植110-150珠，做到根舒、苗正、土实、浇透水。

（2）中耕除草：造林2-3个月对幼苗中耕一次，并结合施人粪尿加磷肥，促根系生长。以后每年松土1-2次，开始宜浅，以后逐年加深，壤土宜浅，粘土宜深。

（3）幼林施肥：幼树期以施氢肥为主，配合施用磷、钾肥，从第二年起，3月份新梢萌动前半个月左右施入速效氢肥，11月上旬则以土杂肥或粪肥作为越冬肥，每珠5-10公斤，并逐年增大用量。

（4）幼树整形：幼树整形分两步进行：首先是养杆，造林后第1-2年内，顶芽萌发的春梢，应全部保留，使其迅速形成主干；第二步是定形，主杆高6-10厘米在主干四周选留3-4个生长强壮方位合理的侧枝，为培育成主枝，第三年再在每个主枝上保留2-3个强壮分技作为副枝，主副枝的间距以60-70厘米为宜，如主枝过实、交叉、重叠枝要尽早抹除或剪除掉。油茶幼林以轻度修剪为主，控制越长，促进主侧枝生长，增育自然圆头形或开能形树冠，为早产，丰产打下基础。

（5）林地间作：为了提高幼林油茶地土壤肥力，加速土壤熟化。油茶林可间作农作物，春季种植花生、黄豆、绿豆、药材等，冬季种殖马铃薯、绿肥、蚕豆及肥田萝卜等。不仅增加土壤覆盖面培肥了土壤，防治水土流失，而且在油茶生长前期能产生经济效益。但不能种植高秆或藤本植物和耗水量大的作物。

3、油茶成林管理

油茶栽植了3-5年便进入成林，为了使油茶早已挂果，进入丰产林，因此必须抓好如下几项措施：

（1）垦复：油茶进入挂果期，根据土壤条件、品种、类型，前几年至少一年浅锄一次，当油茶覆盖面达30%以上，可每二、三年深翻一次，多在冬季或春季进行。垦复一定要注意林地水土保。地势平缓，坡度在15度以下可全垦，若在山顶，山腰的地段，坡度在15度以上，特别是砂岩、花岗岩、砂砾岩等发育的土壤，为了防治水土流失宜采用带垦，就是挖一带留一带，隔年轮换。

（2）施肥：油茶施肥应根据土壤肥力高低，油茶生长状况，以及生长不同时期，施用不同的肥料类型，春季施速效氢肥，每株0.5-1.0kg，施肥时期，应选择油茶根系生长的二个高峰期之间，每年的3-4月，春梢生长之前和9-10月即花芽分化之前施下，在有必要时酌情喷施速效叶面肥。施肥方法在树冠阴影边缘挖环式或放射式开沟，将肥料旗入沟中，施后盖土，油茶施肥结合冬、春季垦复进行。大年要多施氮、磷肥，以促进保花、保果、长油和抽梢；小年应多施磷、钾肥，以保果和促进花芽分化。

（3）修剪：油茶修剪多在采果后和春芽萌动前进行。（11月—翌年2月）。修剪对象为枯枝，病虫枝、脚枝、徒长枝和交叉、重叠枝等，保留内膛结果枝，对于过分郁闭的树型，应剪除少量枝径2-4厘米的直立木枝开好“天窗”。修剪原则是幼树轻剪，老树重剪，小年轻剪，大年重剪，方法要因树制宜，先剪下部，后剪上、中部；先剪冠内，后剪冠外。做到修剪均匀，上下不过分重叠，左右不拥护，留桩不能过高。切口要求平滑，稍倾斜。尤其是大枝不能用刀砍，要用锯四周围锯枝条，以免损伤树干树皮，引起病虫害，锯后最好用蜡或黄泥封闭切口。

（4）高接换冠：对于成林部分劣株，经观察其结果少或不结果的枝条，选择优质并挂果较多接穗，用此下枝接方法：具体操作是：选择干径3-4厘米砧木在于高40-60厘米处锯断，为了防止砧木皮层断裂，应在四周圈锯，用清水先或用手抹擦掉砧木断口上的锯灰，再用嫁接刀削平锯口，其削面里高处低，略有斜度，用单面刀或嫁接刀将皮切开，深达木质部，撕皮朝一个方向，以便接后包扎，切接穗，用单面刀在穗、条叶片芽反面从芽基梢下方平直往下斜切长2厘米左右，切面稍见木质部，基部可见髓心，在叶芽下方斜切一短切口，再从叶柄止方2-3厘米处截断成芽髓，为一叶接穗，置于清水中待用。插入接穗时，接穗长切面朝内，紧靠砧木插入。其接穗稍高于砧木断口，便于接穗与砧木愈合。包扎时下方稍留点撕皮，因大树营养旺盛，使过多营养排出。为了防止接穗受暴晒，应在接穗的东西方向各扎一片（笋衣）或其它东西用来遮阴，40天后观察腋芽是否长出，（             ）嫁接时间在5月中旬至6月中旬为好，同一片油茶争取在1-2年内完成。便以管理。

（四）放蜂授粉

油茶是虫媒异花授粉植物，据研究证明：虫媒授粉结果率可达70-86.0%，风媒授粉仅为2-10%，油茶林放养蜂技术是中国材料院研究所推广的新技术，该项技术经过试验，筛选出了合适油茶林的蜂种有中国黑蜂，高加索蜂和土蜂、舌蜂、小花蜂、肉蝇等，也可以通过招引土蜂进行授粉。

（五）主要病虫害防治

油茶炭疽病：症状：炭疽病主要危害油茶叶枝梢，花蕾和果实等部位，常引起落叶、枯梢、落蕾和落果现象。发病初期果皮上出现褐色小斑点，然后扩大成褐色圆形或不规则形病斑，病果早落。叶片发病多在叶尖或叶缘发病，病叶为棕色至褐色，圆形或不规则形。枝干发病多呈长椭圆形棱形，患部下陷使木质部变黑。

发病时间：每年的4-6月高温，高温季节，7-8月发病高峰期，发病的成林油茶有8-9月会大量落果落叶。

防治方法：1、清除病叶、病枝、病果。1、化学防治：在苗期时春夏季切进行喷雾1%的波尔多液（硫酸铜，生石灰水1：1：100）预防。发病早期可用50%的多菌灵防治。也可用80%大生M-45可温性粉剂及25%苯菌灵乳剂1000-1500倍喷雾。

油茶钦腐又称落叶病：症状：主要在果实、叶芽和枝硝上发病，造成大量落叶或枝梢枯死。叶片感病后出现棕黄色或褐色水渍状斑，病叶2-3天内脱落；芽梢受害后呈淡黄色，并很快枯死，果实感病后出现水渍状淡黄色斑点，病斑中心有点隆起小褐色点，常在2-3周内脱落。芽梢受害后呈淡黄色，并很快枯死，果实感病后出现水渍状淡黄色斑点，病斑中心有点隆起小褐色点，常在2-3周内脱落。

发病时间：通常于3-5月和10-12月为发病高峰期。

防治方法：1、利用修剪去掉病枝，病叶；2、药剂防治：可用1%波尔多液预防，其次为多菌灵和托布津，青雷霉素等。

油茶根腐病：病状：根腐病主要危害油茶一生均有发病，病菌最先侵染地面附近幼苗根茎部，起初使患部组织成褐色，上生白色绵毛状物，并迅速向上及土壤表面扩展，其受苗木根部腐烂，叶片凋蒌脱落，最后枯死。

发病时间：4-5月和9-10月为发病高峰期，7-8月重病株死亡。

防治方法：清除病株，如发现轻微者可用熟石灰散施病株周围。预防可用50%退菌特，50%多菌是浇灌树根部。

主要虫害的防治：主要早害有油茶尺蠖和茶毒蛾等食虫，在幼虫2-3龄时用90%敌百虫，50%辛硫磷乳剂喷雾。对于蚜虫和介壳虫用40%氧化乐果防治。

（六）油茶的采收和处理

油茶多有10月上旬逐渐成熟，霜降期间可以采摘、果实成熟的标志，果皮光滑，色泽变亮，果皮红中带黄，用手拌开果皮，种壳呈深黑色或黄褐色，有光泽，种仁白中带黄，呈现油亮。成熟完全的种子，不仅提高出油率，而且降低茶油酸价的含量。采加的油茶应堆放5-6天，促油茶后熟，然后摊晒，并适时翻动，促进果实开裂，去杂收籽，抢晴天翻晒油茶籽，籽干后进仓待榨。