主妇快餐 -- 胡萝卜焖饭

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胡萝卜焖饭

简介：

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，要充分吸收其中的胡萝卜素，科学合理的食用方法是把胡萝卜烹煮后食用，可保持其营养的最佳烹调方法有两点：一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15-20分钟。胡萝卜素容易被氧化，烹调时采用压力锅炖，可减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。

    主料:

        免洗大米(一碗)   胡萝卜(1根)   干香菇(6朵)   紫洋葱(1/2个)   

    辅料:

        生抽   盐   胡椒粉   

制作流程：

1:香菇撕成小块

2:用温水泡发

3:胡萝卜洗净去皮，用工具擦成细丝

4:紫洋葱剁成碎末

5:锅内入油，放入洋葱末炸成金黄色

6:加入胡萝卜丝继续翻炒

7:加入香菇丁和大米

8:继续翻炒片刻

9:加入生抽、盐、胡椒粉和适量的水（煮干饭的量即可，或者根据你的口味增减水量）转入电压力锅中

10:按“饭”键，煮好后焖片刻放气后拌匀即可