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据报道，在野生动物消亡的同时，另一个被我们忽视的趋势也在悄然发生：为我们充当食材的动植物品种也在消失。蔬菜、粮食、水果和肉类等生产的工业化进程在追求外观和保存期限的同时，造成大批品种被放弃。可供我们食用的动植物种类的减少是令人震惊的，在过去的一个世纪时间里，有９０％左右的品种已经消失。追求简化和单一化的趋势仍在继续。世界的食品财富面临威胁。 《国家地理杂志》刊登了一篇查尔斯·西伯特的署名文章指出，美国９０％的水果和蔬菜品种，以及中国９０％的小麦品种已经消失。菲律宾数千种水稻中只剩下了１００种。世界各地都在发生着这样的大规模消亡过程。 在一个世纪的时间里，我们终结了祖先用一万年驯养和选择的遗传多样性。祖先们选择了适应每个地区气候和地域特点的最好的品种，留下了一笔食物遗产，在质量、效率和多样性等方面都具有无法估量的价值。现在我们正在摈弃所有这一切，在选取作物品种时考虑的不是口味或营养价值，而是经济效益。 绿色革命无疑对我们生产食物的能力产生了积极的影响，但我们只关心生产却无视多样性的做法可能会适得其反。西伯特指出，物种被打乱以后，疾病或真菌轻易毁掉全部收成的风险就加大了。他说：“在非洲，农牧业生产者贷款购买化肥、杀虫剂、药物和蛋白质含量较高的饲料，目的是让这些动植物能够在异常的气候条件下生长。他们就像瘾君子一样，被一种从经济和生态角度来说都不适合的习惯所诱惑。” 来源：参考消息 |
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