都市夜归人的深夜食堂

2013-12-31 微观上海

夜归的人，有时会期待一个小小的足以缓冲一日辛劳的空间，喝一杯酒，或者吃一碗热气腾腾的面。东京新宿区繁华街市的小巷子里，就隐藏着这样一爿小小的店面，它开在午夜到天明的时候，菜谱也只有简单的几种，但是只要你想吃，点出来，老板就会做给你。这就是热播日剧《深夜食堂》的设定和开场。

在本地食客心中，则有着自己的深夜食堂。深冬之夜，无论是隐藏在市井街道，还是位于小资马路，或者在曲径通幽的弄堂里，好吃的总是酒香不怕巷子深。尤其那些凌晨还点着灯的餐厅，一定是有爱有好吃，才会常常有夜猫子光顾。

小吃篇

霍山路

霍山路上的夜市豆浆油条店，营业时间反其道而行：凌晨11点到上午10点。零点多到那里，经常人山人海，空位也很难找。粢饭，豆浆，油条，蛋饼，豆腐花辣辣的，吃起来很爽，粢饭糕被切成条状，蘸着酱油的油条让人忍不住再来一根。路灯下，街道旁，八仙桌上不认识的食客围坐一起，这边是吃豆腐花的呼呼声，那边是啃香脆油条的嗞嗞声，煞是热闹。

耳光馄饨

半夜若是吃上一碗馄饨，既能垫饥，又不油腻。已在沪上小吃界名气不小的耳光馄饨，虽有店面，但来这里朵颐的人们必定是不在乎环境的。店面看起来破破的，生意奇好，到了半夜依然门庭若市。天冷来一碗热乎乎的汤馄饨，暖意满身；天热来一碗冷馄饨，蘸多点花生酱，香味扑鼻。


铜川路炸猪排当

不难发现，小吃界的深夜食堂大多以本地特色为主。说到上海人最爱的炸猪排，铜川路炸猪排当之无愧为沪上人气最旺。基本晚上10点后出摊，稍稍过几十分钟，猪排就需要预约了。由于是在居民区附近，附近居民也要来买猪排回家当夜宵。传说中炸猪排的阿姨是妈妈，而收钱打包的是女儿，母女档分工合作，思路清楚，手脚很快。据“吃货”爆料，他们家的猪排好吃秘方就在于要用啤酒瓶底对猪排做按摩。除了炸猪排外，传说中的美味还有煎馄饨、春卷等等。


三宝粥铺

对一些晚上有点小饿，但又不想吃得太饱的人来说，粥是最佳选择之一。三宝粥铺的皮蛋瘦肉粥料足量多，一看卖相就让人胃口大开。而凤爪肥肥嫩嫩，咬下去糯糯；虾饺也实在了，一口下去都是虾肉，所以虾饺的点击率很高。夜宵的话，人均30元就能吃到饱。最最贴心的是，这家店24小时营业，当无处觅食的时候，这家店的灯光就特别耀眼。


烧烤篇

    《深夜食堂》该剧热播以后，如剧中一般的日式居酒屋成为众多食客的夜宵首选。居酒屋是指日本传统的小酒馆，是提供酒类和饭菜的料理店。起源于江户时期，据说最初是酒铺经营者为了使客人在买酒之后，能当即在铺内饮用而提供一些简单的菜肴开始的。

有喜屋：

有喜屋是虹桥地区新晋人气日式居酒屋，营业到凌晨5点，饭店装修是地道的日式居酒屋风格，有魔都版深夜食堂之称。这里出品的食物风味独特，刺身、烤物、主食、小吃品种多样，常常半夜还有很多日本客人。深夜光顾的食客大多偏爱烤物，边烤边聊天，暖暖的更有家庭式氛围。招牌澳洲厚切牛舌征服了很多吃货，焦脆肥嫩，烤制火候恰到好处，最特别是还有鹅肝的味道。饥肠辘辘的时候，或者先来一碗热腾腾豚骨拉面，暖心暖胃。


毛胡子牛羊馆

上海的深夜食堂中，西北烧烤和日式烧烤同样受欢迎。杨柳青路上毛胡子牛羊馆号称夜宵天堂，从门口竹筒里插满的竹签就可以看出他家的生意一定很好。烤羊肉串最“嗲”，肥瘦相间，浓香滴油，味道特好；冬天可以来一碗羊肉汤，无疑绝配。


火锅篇

    据不完全统计，秋冬季节里最热门的餐厅莫过于火锅。而火锅店也会非常应景地延长营业时间。时下，上海可选的档次从人均几十元到几百元不等，除了传统的热气羊肉锅、小火锅、日式火锅等外，诸如羊蝎子火锅、重庆火锅等“闹猛”品种则在冬天特别吸引人。

老李羊蝎子、老北京羊蝎子、羊家胡同羊蝎子火锅

在上海，如老李羊蝎子、老北京羊蝎子、羊家胡同等羊蝎子火锅店，都在今冬人气满棚。来亿锅羊蝎子火锅在锅底中放入少量的中草药，起到了降火、消腻的作用，对一些害怕燥热的人群，吃他们家的羊蝎子就完全不需要担心了。这家小店除了羊蝎子外，还有其他羊三宝可以进行搭配。

一哥肥牛火锅

一哥肥牛火锅海鲜在沪上红火好一阵了。周末的夜宵档，人气旺到甚至超过正餐时间。餐厅主打火锅，食材挺丰富，调料自助，哪怕海鲜的价格也相对亲民。值得一提的是，这里的下午茶及夜宵时段的优惠尤其吸引人，10元/碟就能吃到牛羊肉，还有众多港式点心5元/碟也很实惠。（来源：解放周一）

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