#百家千宴#-广东冬季滋补烤肉------孜然羊排~

#百家千宴#-广东冬季滋补烤肉------孜然羊排~

(2014-01-03 10:39:28)

 

 

 

 

某天我们群里的的姐妹团购羊排

我也跟了风试试，这是来自新西兰的进口羊排

开始还担心会很膻，加了蛮多调味料去烤

结果吃起来还好，膻味不大哦，在我的接受范围内

秋冬天吃点羊肉特别好，而且羊肉比猪肉的肉质要细嫩

其脂肪和胆固醇含量都比猪肉少

寒冬吃羊肉绝对的滋补又御寒

平时吃肉羊都是打边炉多

这次团的羊排我要烤着吃，配上最搭的孜然

拿在手上啃，好过瘾~

 

 

 

 

一大盘呢，没两分钟就被一群饿鬼给给干掉了~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

羊肉和孜然味是最搭的，其他调味料啥都可以不放，唯独孜然一定要放~ 

 

 

 

--------------------------------------------------------------------------------------------------

 

 

 

做法如下：

 

 【材料】

羊排          500g

黄酒          1大匙

白糖          1小匙

盐            1/2小匙

咖喱粉        1/2小匙（其实这个可以省略不放）

孜然粉        2小匙

孜然粒        1/4小匙

生抽          1大匙 

 

【做法】

1、羊排洗净斩成一段段排骨状

 

2、然后逐样加入各种调味料，用手抓匀。

 

3、抓匀后装好腌一天，中途需要取出几次用手给它按摩一下， 使其更加均匀入味。

 

4、腌好后放入垫有锡纸的烤盘上，加点玉米油，，然后把锡纸包起来，锡纸不要盖的太紧，中间微拱透气，先180度烤一个小时，然后打开锡纸的表面，再继续烤10分钟，使羊排收汁上色烤干身点。