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肉馅的调制过程： 1、去膘五花肉洗净放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末 2、肉馅上放食盐、花椒粉、五香粉、酱油、葱姜末 3、用刀把调味料和肉末剁制均匀 4、准备马蹄，用清水洗净 5、马蹄去皮用刀剁成末 6、马蹄末和肉末放在碗里 7、磕入一个鸡蛋，加入1匙干淀粉 8、用筷子朝一个方向搅打肉馅至上劲  肉丸的制作与炸制过程： 1、左手手心用清水蘸湿，握取少量的肉酱在手心里，左手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把左手竖立 2、弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，肉酱就会从虎口处挤出，形成一个肉圆 3、锅里剩余的油重新加热到八成热 4、放入做好的肉丸炸制 5、炸到肉丸表面呈金黄色 6、肉丸控油捞出 结语：以上就是小编给大家盘点的有关肉丸的相关知识，你也喜欢吃肉丸吗？如果你对市场上销售的这些肉丸并不放心的话，建议你可以自己尝试制作哦！ |
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