【法国干邑】漫步在冬日的葡萄园中

【法国干邑】漫步在冬日的葡萄园中

(2014-01-06 23:02:23)

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标签： 风同学 法国干邑 豪达干邑

分类： 法国

冬日早晨的阳光，透过迷茫的晨雾展开；干邑产区葡萄园中的老房子，亦升起炊烟相呼应，在雾与烟的魔幻中，远处的树依然精神抖擞，一身金黄色在阳光中闪亮着；脚下的青草即使是在12月最冷的时节依然保持本色，甚至有几株不安分的黄色雏菊，开放得如此特立独行，让人不由感慨：冬天来了，春天真的就不远了啊！

 

而那些劳累了一年的葡萄藤，则在冬日暖阳中难得的小憩，为来年的丰收孕育着养分。此时，也是葡萄剪枝的好时机，冬日的葡萄园，本已经只有干巴巴的枝条，谁曾想竟依然如此美，苍瘦却丰盈，不动声色却充满内涵。

 

《Lisa Ono》

 

甚至连蔷薇也开得好好儿的，要知道这是12月的冬天啊！

清晨，干邑小城优雅地醒来。

夏朗德河平静地流向大西洋。




晨光中的新桥。

 

新桥一侧，就是富有传奇色彩的豪达干邑酒庄（Baron Otard Cognac）。


1763年，豪达男爵在法国著名的干邑区出生，这也许注定了他和干邑的不解之缘。1793年，政治法国大革命时期，男爵度过了他一生最艰难的一段岁月。 他被政府逮捕并判以死刑，就在他行刑的前一天，镇上善良的居民合力冲进监狱，奇迹般地将他救出。在英格兰经历了一段短期的流亡之后，豪达男爵重返干邑区，并买下了干邑区唯一的皇家古堡。

凭借其家族从1760年起男爵开始收藏的“生命之水”，他在1795年酿制出了第一瓶豪达干邑。第二年他便在法国干邑区的中心买下了唯一的一座城堡。城堡紧邻夏朗德河，有着厚厚的石壁和温暖潮湿的酒窖，常年恒温，成就了酿造绝佳干邑白兰地的理想条件。

特别值得一提的是文艺复兴风格的宴会厅，是由达芬奇设计的。


而这个可以俯瞰河中美景，达芬奇设计的美仑美奂的宴会厅，居然还曾用监狱！

墙上的这些图案，可以想像是当时犯人无聊时光的手工课

酒窖紧临夏朗德河，厚厚的石壁和温暖潮湿是酿酒的理想环境。

这些酒窖深处阴森的长满毛的酒桶，叫做珍妮女士桶，你看这一桶酒的历史，已经可以追溯到一百多年前。

2003年6月，在法国依云地区召开的八国峰会上，法国总统希拉克钦定豪达干邑作为最具法兰西精粹的礼品，隆重赠予参加会议的各国元首。
法国冬日的小阳光里，品一杯豪达干邑。干邑散发出花香与清爽香料风味，在餐厅的露台上晒着南法冬日的小阳光，看河水平静地流着，我终于幸福地微醺了！

 

高大上的午餐，在干邑城堡中，法国前国王弗兰索瓦一世出生的房间进行，奢侈与优雅静静流淌，只需感受，无需多言。

多少的来，阳光就这样照进来。

前菜是当地的，来自大西洋的海鲜，切得薄薄的铺在盘底，不仅美味，更是美在眼里，美在心里。

冻过的干邑，结着白霜的酒瓶更显漂亮，喝在口中也是更加爽口。

主菜亦是当地的海鲜，大西洋由于水冷，其品质自然比地中海高一筹。

无论是前菜、主菜，还是甜点，总可以找一款豪达干邑来搭配。

有人说是干邑主要是餐前或餐后酒，但你不妨试试一佐餐，滋味同样美妙惊人。

特别，是在冬天的暖阳中，那种丰满、醇厚与浓烈，正是季节的时光的滋味！