许多人在煎好汤药时，把药汁滗出来后，随手就把药渣倒掉了。其实这是不正确的做法。 倒出药汁后，正确的做法是还需要将药渣榨尽，这是汤药煎制过程中的最后一个重要工序，千万不要忽略。所谓榨尽，就是通过外力按压（比如用大汤勺，或戴上一次性手套用双手加力挤按），将药渣中的草根树皮里残余的药汁尽量挤压出来，这样才能保证煎出的药量、浓度。榨汁必须趁温热操作，放置时间过久则药液易被药物吸收或挥发，很难再榨出药汁了。 如果发现中药处方里有那些重量较轻、质地疏松、吸水性强的药物名字，比如有白茅根、蒲公英、菊花、马齿苋、鱼腥草、芦根、夏枯草、丝瓜络、金钱草等中药时，这剂汤药就更要榨汁了。若不经过榨汁，部分药液白白随药渣被倒掉，不仅造成药液浪费，还会影响疗效。
来源: 2014-01-05 老人报 |
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