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新鲜浆果是某些夏天最值得期待的礼物。现在是一年中这些自然香甜可口的小果上市的时节（备注：原文写作日期是夏季），不过把它们冰冻起来一年到头都可以吃。所以尽情吃吧，浆果甜美、多汁的味道会让人想起漫长的夏日，它们可以作为小吃和餐点以外的简单小吃，而且，最重要的是，它们能为你和家人带来意想不到的健康益处。 下面是最有益健康和最美味的15种浆果。 1. 蓝莓(Blueberry) （备注：又名蓝梅、蓝浆果、甸果、东北人叫它笃斯、笃柿、嘟嗜、都柿、笃斯越桔）
“在脑保护方面，没有什么水果能和蓝莓媲美， ”塔夫茨大学的神经科学家詹姆斯·约瑟夫说。 “我给蓝莓叫大脑莓果，”他说，它们有抗氧化和抗发炎的作用。 美国癌症研究所 有这样一段话：“现在我们知道，蓝莓是抗氧化剂的最佳来源之一，它能延缓衰老过程，减少因致癌造成的细的损伤。” 除了保护大脑和对抗癌症，蓝莓还具有降低胆固醇，防止心脏疾病、减少黄斑变性、青光眼、静脉曲张、痔疮和消化性溃疡的功效。 它含有丰富的维生素C、维生素E 、锰和膳食纤维。约30种不同品种的蓝莓在美国和加拿大被广泛种植。 2. 樱桃(Cherry) （备注：又名莺桃,荆桃,楔桃,英桃,牛桃,樱珠，广东话中叫它“车厘子”。）
樱桃值得一吃,不光是因为它好吃，还因为它含有丰富的queritrin （类黄酮，一种有效的抗癌剂） 、花青素和双黄酮（即对抗关节炎、痛风和偏头痛的疼痛的化合物） ，鞣花酸（另一种有效的抗癌药物）和褪黑激素（它有助于睡眠） 。它还含有可溶性纤维果胶、维生素C、 β-胡萝卜素和钾。 好像樱桃上市时间比较短？对 - 只有三个月。樱桃有两个主要品种，甜樱桃和酸樱桃。 宾莹樱桃(Bing Cherry，备注：Bing 是纪念培养出这个品种的美国华侨，他叫做“阿炳”，所以果园主就叫品种做 Bing cherry 来纪念这个雇工。）是目前最流行的甜樱桃，是最好的零食，而更小更亮的酸樱桃最常用于馅饼、酱料或其他烘焙食物。请客的话，尝尝令人甜得不可思议的，挑地方生长的雷尼尔樱桃吧（Rainier Cherry颜色近乎黄色，略带粉红润泽，果肉细腻，色清，汁无色，入口清香可口，甜美细嫩。产于美国西北部）！ （备注：又名洋莓、地莓、地果、红莓,台湾等地区称其为土多啤梨）
草莓有600多种，它们可广泛用于沙拉、早餐奶昔和甜点等各种食品。因为草莓一旦采摘就不再变熟，采摘时一定要选有光泽深红色的果实，并在几天之内吃掉或用完。 4. 小蓝莓(Bilberry) （备注：又叫欧洲蓝莓、欧越莓、山桑子）
有趣的是，小蓝莓能保护视力是在二战时被发现的，当时英国皇家空军（ Royal Air Force=RAF）飞行员发现提前吃小蓝莓会让夜间轰炸时视力变好。 小蓝莓还含有能增强血液流向循环系统的成分，也就是说它可能有利于血液循环疾病包括静脉曲张、痔疮等更多疾病。 它的味道像蓝莓，但大小只是蓝莓的三分之一。 5. 黑莓(blackberry)
野生黑莓实际上和玫瑰是一家，而且，和玫瑰一样，它们长得像扎手的灌木。因为果实极易腐烂（和所有浆果类似） ，在理想情况下，黑莓应当在买的当天吃掉，而且吃之前要洗干净。也可以把黑莓在烤盘上铺成一层，然后一旦冻上，就转移到密闭容器中冷冻。可保存半年左右。 6. 接骨木果(Elderberry) （备注：接骨木又名戳树、蒴树、公道老树、大叶接骨木、大叶蒴藋、舒筋树、樟木树、草珊瑚、九节茶、公道老、马尿骚）
接骨木果含有大量的抗氧化剂、抗病毒化合物、花青素，它们有助于增强机体免疫功能，还含有能帮助降低LDL （坏）胆固醇的成分。 接骨木的果实小而圆，颜色从暗紫色至蓝黑色不等。接骨木果不宜生吃，因为它们有轻度毒性，如果吃未成熟的果实（非常酸）可引起恶心或呕吐 。不过它的轻度毒性可通过蒸煮消除。其浆果通常被用于做果酱、果冻、自制酒。也可以用来代替蓝莓做松饼、蛋糕和馅饼。 7. 枸杞子(Goji Berry) （备注：又名苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、狗奶子、红青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、红耳坠、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞、“明眼草子”、“却老子”、天精、天精子。英文中有的叫wolfberry）
传统上，枸杞子不能用手碰（否则会导致其氧化变黑） ，而是被晃到席子上，然后干燥或制成汁液。甚至还有个传说，说的是李清远(音译)，每天吃枸杞，“活到了252岁” （ 1678至1930年）。 现代研究也发现枸杞子的了一些好处，说它潜在地可抵抗癌症，保护肝脏。枸杞含有18种氨基酸、 21种微量元素、亚油酸、相比胡萝卜含有更多的β-胡萝卜素，维生素B1、B2 、B6、E，硒和锗。 枸杞颜色深红，为葡萄干大小。吃起来像蔓越莓和樱桃的混合口味，并且通常晒干后或做成果汁食用。 8. 越橘(Lingonberry) （备注：又叫红豆越桔，红越橘、野生蔓越莓、山蔓越莓、熊果、熊莓、熊葡萄）
越橘含有丰富的类黄酮槲皮素，这是一种植物抗氧化剂，可能有助于预防癌症和心脏疾病。在美国不容易找到新鲜越橘。但如果你能找到，可以像蔓越莓一样使用它。他们经常被粉碎后加糖使用，或者作成酱汁、果酱、果冻、果汁和酒。 如果你没有听说过越橘，也许你听说过它众多名字中的其中一种：Cowberry-牛莓，red whortle berry红色越橘， foxberry狐莓（备注：在加拿大新斯科舍省，它因被狐狸食用而冠名Foxberry),northern mountain cranberry北部山区蔓越莓，dry ground cranberry干地蔓越莓，rock cranberry岩石蔓越莓，partridge berry鹧鸪莓或whimberry 。或者，也许不是。 9. 蔓越莓(Cranberry) （备注：又名蔓越橘、酸果蔓、小红莓、毛蒿豆。）
它还富含抗氧化剂，可起到预防心脏疾病和癌症的作用，并可能通过抑制幽门螺旋杆菌附着到胃部，起到预防胃溃疡的作用。 因为蔓越莓太酸了，通常不生吃，而是被烤成饼、松饼和蛋糕，作成果汁或做成美国人假日最爱吃的：蔓越莓酱。 10. 树莓(Raspberry) （备注：又名木莓、野莓、悬钩子、覆盆子、覆盆莓）
树莓有着悠久的历史 - 可追溯到史前时期 - 但从19世纪才开始广泛种植，当时有许多新品种，包括杨莓（备注： Loganberry,不是杨梅，杨莓又称罗甘莓、洛根莓）和波森莓(备注：Boysenberry，又称博伊森莓、波伊森莓)被开发出来。树莓有甘甜浓郁的口感，因而成为流行的水果，用于小吃、甜点、沙拉、麦片、调味料、烘烤食品、果酱、果冻等。 11.露莓 (Dewberry)
12. 桑葚(Mulberry) （备注：又名桑椹子、乌椹、桑果、桑枣、桑实、桑子、桑蔗等）
桑葚有甜并多少有点平淡的味道，常用于果冻、酒和甜点。干燥之后的桑葚干可以替代葡萄干。 13. 鹅莓(Gooseberry) （备注：又名灯笼果、醋栗-分黑醋栗、红醋栗、穗醋栗几种。黑醋栗又名黑加仑、黑豆果、紫莓。）
鹅莓的味道甜/酸，介于草莓和菠萝之间。尽管近些天在美国不是很常见，如果你能买到并做成馅饼、果酱、果冻、熟酱、或生吃，味道都很好。如果你想买甜一点的，就选粉红色的。绿色的没熟，做成酱料和馅饼效果最好。 鹅莓与草莓、蔓越莓和其他浆果的营养价值相当。 14. 美洲越橘(Huckleberry) （备注：又名黑果、哈克贝利越橘）
美洲越橘还没有被广泛研究，但可能有和蓝莓类似的健康益处。 15. 花楸果(Chokeberry) （又名不老莓、阿龙尼亚苦味果、黑果腺肋花楸浆果、美国稠李）
根据美国农业部门统计，紫色的浆果比如花楸果，相比更常见的浆果，所含的抗氧化剂可能多出50%以上。 |
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