餐厅开在大棚里

寿光日报讯（见习记者 孙丽）走在古城街道北马范村弥河西岸边，一座小型的温室大棚在这片洼地中非常显眼，卷帘机、保温被、大棚膜应有尽有。进入大棚才发现里面别有洞天——居然是个特色餐厅。今年55岁的刘其文是这家餐厅的主人。12月8日，记者见到刘其文时，他正在整理餐厅里装饰用的盆花。

“我种了多年大棚，建餐厅的时候就想：餐厅能不能跟大棚联系起来呢？经过几个月的反复研究考察，我最后把我们寿光特色的温室蔬菜、温室花卉和餐厅结合起来，将盆花和餐桌搬进了大棚里，然后将蔬菜大棚上需要的卷帘机、保温被都装备上。”刘其文说，棚顶覆上保温被就可以保证室温保持在20℃，既不用空调，也不需要火炉，节省了不少能源，这样算来成本也低了很多。到了夏天，保温被不用撤下来，还可以当遮阳罩，到时候在棚底装上一个水帘机，既能降温还有装饰作用。“经营餐厅一定要肯动脑子，做出特色。看似不相关的两个方面可以结合得很好，我从蔬菜大棚中取了很多经。”

刘其文的整个餐厅院子约有20亩地，除了这座长50米、宽14米的大棚餐厅外，院子就是一个小型养殖场。100多只土鸡在划出的饲养区里自由觅食，还有一个6亩的鱼塘。“这个鱼塘能出产约6000斤鱼，我还准备了小船，客人们点了鱼现捕现杀，保证新鲜。”

刘其文说，自己的棚刚好在弥河西岸，紧邻弥河，空气清新，院子里的各种绿树还会不时引来许多水鸟，“再过5天，我的餐厅就正式开业了，相信这些‘特色’一定会给我带来好的效益。”刘其文自信地说。