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沙姜焗鸡

2014-01-16  ?蒾夨?
无火煮食——沙姜焗鸡

 

材料

主料:鸡1只

配料:沙姜粉,胡椒粉,酱油,盐,干辣椒2个,干葱头若干

做法

1、将鸡洗净,斩件。

2、将鸡放入锅中,加入上述调味料。加入少许芝麻油。

3、按下煮饭键,待锅热后翻动。

4、每隔五分钟左右翻动一次鸡肉,待电饭锅自动跳起到保温状态时,一锅香喷喷的沙姜焗鸡就出锅了!

小诀窍

1、鸡肉煮后会缩水,因此可以斩得较平时大块一些;

2、鸡肉本身含有较多水分,因此无需再加任何水;

3、鸡肉里有油脂,因为也无须再加入油。加入少许麻油只是为了增加香味,不宜太多。

4、最好采用不沾锅内胆的电饭锅烹调,否则有会少许沾锅现象出现。

5、辣椒可依据个人品味酌量增减。

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