各种饺子馅的配置
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素三鲜：
1，原料：黄瓜，木耳，鸡蛋，葱姜（大家都知道黄瓜和木耳是绝配，也知道黄瓜鸡蛋绝配吧？
2，黄瓜擦丝，用纱布挤出水。挤出的水不要倒掉，备用。
3，4，木耳泡发切丝，鸡蛋摊皮切丝
5，6，挤好水的黄瓜丝，和木耳鸡蛋，放在大容器内，加盐，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌匀。
黄瓜挤出的水用来和面，包好饺子，上锅蒸10分钟。
3.荤三鲜猪牛羊肉调制的，鲜美无比。
4.杨家招牌饺子料汁是葱末蒜末老醋的
原料：猪前腿肉（300克，胡萝卜半个，洋葱半个，水发木耳适量，小葱，姜块）
猪肉切碎，剁五分钟，姜末，香葱末放入，剁成肉馅.到瘦肉和肥肉融合后，加洋葱碎继续剁，到均匀融合（不想自己动手，就买肉馅，把蒜末葱末洋葱碎加入即可）
胡萝卜擦成细丝，没有切丝器可以手切，一定要很细（不加也可以）
木耳切细丝，和洋葱肉馅一起放入大点的容器中（方便搅拌）
馅料的调配：茶匙（小的）汤匙（大的）如图
一：芝麻油一汤匙，生抽老抽（2：1）一共一汤匙，蚝油一汤匙，料酒两茶匙，鸡蛋一个
二：糖一茶匙，盐二茶匙（口味重的多加一茶匙），胡椒粉一茶匙，五香粉一茶匙半，味精一茶匙，香草末一茶匙（可以省略）
一二全部加入肉馅，按一个方向搅拌到均匀，多搅拌一会也可以。
5.荠菜猪肉馅
荠菜是一种野菜，很清香，因为有需求所以现在也有人工种植的。
6.招牌什锦馅
这款饺子，可以说是人见人爱花见花开，宇宙霹雳无敌的美味
，一般银我不告诉他的~（下面请认真看，不是百度到的，是我自己一个一个码上来的文字）
鲜美的虾仁，香嫩的笋瓜，弹牙的粉丝，还有脆脆的木耳。
虾仁具有补肾壮阳、理气开胃的功效
笋瓜中含有的葫芦巴碱和丙醇二酸，能在人体内组织糖分转化为脂肪，具有轻身减肥的作用。并且润喉止喘，对支气管炎有食疗效果。
木耳的功效就多了去了，益气补血，润肺镇静，吸附体内脏东西。
用蒸的方法做出来，更加健康。看着晶莹透亮的，是不是就很想吃？
来个特写的：
配上清爽可口的番茄蛋花汤，美滋滋，吃的顺心舒畅。还不用担心发胖，因为蒸饺大多是菜啊！
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7.看做法：（我再强调一句，试试就知道有多好吃，不带吹的
）
1，2，黑木耳泡发切丝，粉丝泡发斩碎
3，图一中的笋瓜虾仁碎，和木耳丝，搅拌均匀（比例如图三）
盐，胡椒粉（可以多一些，燃烧脂肪），鸡精（或者高汤精）
（盐，胡椒粉，鸡精根据自己的口味来，要正好即可，不要偏咸）
十三香一茶匙（就是少放些），香油一汤匙。葱末姜泥一汤匙，充分搅拌均匀
4，面团揉好，包成稍微大的饺子，皮薄一些更好吃。
上锅蒸八到十分钟即可。
可想而知是谁那么伟大的手艺了！
这几个是最好看的，其他的丑的都自己吞肚子里了。
此时，第一锅，都是她包的，因为我擀皮她包，后来我说，你都包的啥啊！一生气，看电视去了，自作孽，我只好自己包了。
看看咱的，这才是手艺！
8.
韭菜（洗净控干水），鸡蛋，馓子，面团（不发酵）
12,3，，鸡蛋炒散，韭菜切碎，馓子用擀杖碾碎
4，三种馅料混合，放入盐，胡椒粉，十三香，食用油，高汤精，搅拌均匀。
9.猪肉茴香馅
做法：
1，茴香洗净
2，肉馅剁碎
3，豆角馅，剩的豆角和豆干切碎焯水，和肉馅搅拌均匀，加蚝油，生抽，盐，糖，胡椒粉，鸡精，少许食用油，搅拌上劲
4，茴香切碎，调味同步骤3
5，买的混沌皮，自己擀的没买的好吃，劲道滑溜
6，紫菜和虾皮洗干净，紫菜撕碎
7，馄饨包好
8，煮开水，水开放紫菜和虾皮，放点盐，胡椒，鸡精，然后煮馄饨，打两次凉水即可。
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