香菇比肉更好吃------香菇肉丝

香菇比肉更好吃------香菇肉丝 

 

 

香菇，是我们家一贯以来最喜欢的食材。特别是我，非常喜欢香菇那独特的香味。记得以前爸爸妈妈就常常用香菇做菜吃。香菇煮鸡，香菇煮肉，香菇炒青菜，都是逢年过节必须有的菜。每逢过节，饭桌上就有一道香菇菜。而且香菇总比肉类先吃完。用香菇煮肉，香味浓郁，香菇比肉更好吃！

用料；

猪腿肉250克，香菇20朵。
 
调料；

油，盐，糖，料酒，鲜抽，老抽，牛肉粉，葱，姜，蒜， 

  

做法；

1.香菇漂净，用清水浸泡30分钟.

2.切去香菇根，切半待用.

3.猪肉洗净切粗丝

4.放入大碗，用牛肉粉搅拌入味.

5.锅里油热，放姜，蒜爆香，下肉丝煸炒.

6.当肉丝转色，放下香菇煸炒. 

 

7.加些浸香菇的水.

8.加糖，料酒，鲜抽，老抽，大火煮开，小火20分钟.

9.加点盐，大火收汁， 

 

 

浸香菇的水不要倒掉，可以用来煮肉.