中种奶酥粒辫子包第一次尝试中种的做法，鸡蛋本不该放在中种面团里的，不过好在对发酵没什么影响。面包在烘烤的时候涨发
的很快，一个个的胖乎乎的，出炉后觉得格外的松软。由于糖的用量比较大，面包很容易上色，一不留神就上色过重了!本来准备用圣女果果
脯碎做表面装饰的，但是感觉不太好看，又临时赶快做了奶酥粒，第一次做奶酥粒，也没什么经验，颗粒大小不均的，不过味道挺好的，奶香
味很足。上次做了一股辫子的造型，有个步骤弄反了，导致辫子的形状看着很别扭，今天就按照正确的做法再做一遍，果真比上次的模样周正！表
面撒圣女果干碎的两个面包成品也挺可爱呢，颜色看着很喜庆，也算是应了这过年的景儿了！这也许是我年前做的最后一款面包了，接下来要准
备过年的事情了，突然很想吃豆沙包呢，我决定过几天要蒸一锅豆沙包来吃。不知道大家过年都蒸什么馒头呢？我家就蒸一些肉的和素的包子，
不过呢，肉包子只有很少一部分，感觉不如素的好吃，素的很多，馅料是我和妈妈指定的，香菇、豆腐、胡萝卜、粉条、黑菜馅儿，可好吃了。
对了，黑菜大家不知道是什么菜吧？是白萝卜叶子哦，焯水后晒干的萝卜叶子，包包子真心不错，我们年年都蒸这个馅儿的包子。?将8
0克牛奶和鸡蛋放入面包桶内。（鸡蛋其实不应该放的，要在加入主面团材料的时候放。）2.?放入100克中筋面粉和酵母。
3.?用筷子搅匀，盖保鲜膜发酵。4.发酵好的面团会出现很多小孔。因为面团很稀，所以是小孔。????????
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???????????????????????????????????5.放入140克面包粉，再放30克温水、50细砂糖、
2克盐。??????????????????????????????????????????????????????
??????????????????????????????????????????????????????合肥癫痫医院：ww
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????7.15分钟后揉面结束，加入软化的黄油，再揉15分钟。???????????????????????
????????????????????????????????????????????????????????????8.
能拉出这样坚韧光滑的薄膜就好了。??????????????????????????????????????????
?????????????????????????????????????????9.取出面团收圆，放入盆中，盖上保鲜膜。
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???????????????????10.发酵至2--2.5倍大，用手指粘面粉轻压面团表面，指痕处不会很快恢复、也不会塌陷
，就代表发酵的正好。????????????????????????????????????????????????
?????????????????????????????11.取出发酵好的面团，排气、滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右。
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??????????????????12.取一份松弛好的面团，擀开，拉出四角，擀成长方形。??????????
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??13.翻面、压薄底边，卷起来，收口处捏紧。???????????????????????????????
??????????????????????????????????????????????14.轻轻搓一下，搓长。
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