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2014-01-19 来源: 老人报
在冬季自制滋补药酒，特别适宜体虚及患病日久的老年人，但应注意以下几点。 一、用38度白酒即可 因为药材中的有效成分，有的易溶于水，有的易溶于酒，如果酒的度数过高，虽然可增加酒溶性成分的析出，但不利于水溶性成分的溶解。泡药酒的白酒度数在38度左右即可。酒度数过高，会增加肝脏负担，不利健康。 二、塑料瓶不能泡药酒 泡药酒最好用陶瓷器皿或玻璃瓶子，不要用塑料瓶，以免析出塑化剂成分而危害健康（长期大量摄入塑化剂可能会导致肝癌）。同时，应储存于阴凉、干燥、遮光处，避免阳光照射或暖气烘烤。 三、隔几天最好摇一摇 泡药酒时，药材与酒之比一般为1:5～1:10，白酒应将药材全部淹没。最后，将瓶口封严，最好每3～5日摇动1次，可使药材的有效成分充分析出。 四、消化系统疾患者莫饮 患有肝炎、肝硬化、食管炎、胃炎、胃溃疡、胰腺炎等消化系疾患的老年人，以及血压、血糖较高，阴虚火旺体质者皆不宜饮用药酒。 （陈伟恒） |
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