寿桃年糕

记得小时候每逢过年奶奶都会给我们做年糕，说吃了年糕，意思就是年年高，节节高，寓意着丰收。那味道到现在都记得！特别有过年的滋味！
中国人之爱桃，不仅因为它好吃，更重要的是它被提升至象征神圣、寄托理想的境界。自古以来，桃子被视为吉祥之物，素有"仙桃"、"圣桃"、"寿桃"之称。我把年糕做成桃子的形状，愿大家年年高哦。
过年吃年糕是中国人的风俗之一，年糕是过年的必备的节日食品之一。年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。吃年糕，就含有祝贺五谷丰登的意思了。吃年糕还有取“年高”长寿之意。香甜可口的年糕，口味各不相同，喜欢做，吃也是一种乐趣和享受啊。
上次做剩下的面团，放在冰箱冷冻，今天又拿出来做的。(收起)

食材

• 主料

• 糯米粉

  200g

• 澄粉

  50g
• 辅料

• 玉米油

  适量

• 糖粉

  适量

• 红豆沙

  适量

• 紫薯泥

  适量

• 抹茶粉

  适量

• 南瓜泥

  适量

• 火龙果皮

  适量

• 水

  适量

步骤

1.火龙果皮、青菜分别榨汁、紫薯和南瓜去皮蒸熟，澄粉开水烫熟，加糯米粉和糖粉混合，分别加各种颜色的原料和适量的水和成面团，不要太硬略微软和一点，醒半个小时
粉色是火龙果皮、紫色是紫薯泥、黄色是南瓜泥、绿色是抹茶粉

2.取一块白色面团搓成圆，再取少许粉色面团成压扁，抹少许水粘在白色面团上

3.压扁

4.包入红豆沙收口

5.搓圆，收口朝下，用牙签、压出桃子的凹槽，

6.取两块绿色面团，做出叶子的形状，用牙签轻轻压出叶子的纹路

7.把叶子沾在两边，做好的样子

8.上次剩下的面团都做了一些

9.面垫上玉米叶，水开上笼蒸8分钟出锅

小贴士

澄粉开水烫熟，面团软硬适中，不要太软 ，蒸的时间不要太长，8分钟左右

寿桃年糕

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