冬季吃山药,胜过吃补药。山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效,营养丰富,被称为物美价廉的补虚佳品。冬季是吃山药的好时节,那大家平时吃山药都是怎么吃的呢?山药怎么做最营养呢?今天小编就给大家介绍几款好吃的山药食谱,喜欢吃山药的亲们快来看一下吧。 葱油山药 原料:山药,葱,盐,糖,食用油,高汤 做法 1. 山药洗净,切片; 锅中放水烧开,下山药焯熟捞出,漓干水分; 2. 锅中放少许油烧热,下葱花炒香;加入山药片稍炒; 3. 加入盐,白糖,少许高汤(或鸡精+水); 4. 盖上锅盖中火焖煮1分钟;起锅装盘即可 山药牛肉粒 材料 胡萝卜,山药,豌豆,牛肉,淀粉,胡椒粉,酱油,料酒,油,葱,姜,味精,盐 做法 1、胡萝卜去皮洗净,切丁;山药去皮洗净,切丁后泡水中备用; 2、胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下; 3、瘦牛肉切丁,加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油,用手抓匀腌制15分钟; 4、油热后倒入牛肉粒翻炒,变色后放入葱姜翻炒; 5、放入胡萝卜和山药翻炒,放入豌豆粒后调入味精和盐即可。
山药烩香菇 材料 鲜香菇,山药,胡萝卜,上海青,生抽,盐,鸡精 做法 1.鲜香菇洗净,沥干水备用 2.山药去皮,切块后放入清水中浸泡,以免氧化变黑 3.胡萝卜去皮后,如图中所示,切成胡萝卜花;(纯属好看,也可直接切片^^) 4.锅中热油,先倒入山药块、胡萝卜花翻炒 5.调入适量的盐、生抽,再倒入鲜香菇翻炒 6.加入一点清水,加盖煮5-6分钟。最后鸡精调味,即可
|
|