春节聚会喝对酒水，让您轻松hold住健康核心提示：亲友重逢，大小聚会，自然是少不了要以酒助兴。适量饮酒不仅能为聚会增加气氛，还有提高免疫力，降低脑梗、冠心病风险等健康益处。
“再远也要回家，再难也要团聚”——这就是中国人的春节，有着4000多年历史的传统节日，让中国近半数人口在这一周时间集体“迁徙”不远万里，回家团聚！亲友重逢，大小聚会，自然是少不了要以酒助兴。适量饮酒不仅能为聚会增加气氛，还有提高免疫力，降低脑梗、冠心病风险等健康益处。 不过，酒亦是把双刃剑，咱所说的喝酒益处都是围绕“适量”这两个字，过量则为灾！春节期间，聚会频繁，饮酒若无节制，甚至可能引起急性胃炎、胃出血，再加上顿顿饱食油腻，还可能诱发急性胆囊炎、胰腺炎，酒足饭饱后再抽根烟，会大大提升心脏猝死风险！喜庆佳节，千万不要因此而埋下健康隐患。 春节聚会选什么酒，喝多少酒，怎么喝酒，即助兴又能hold住健康？笔者为大家总结一些选酒、喝酒的小窍门： 一、红红火火过大年——红（葡萄）酒养颜更养生！ 红葡萄酒是以葡萄为原料的低度酿造酒，酒精含量和热量都远低于白酒，口感上果香浓郁，酸涩微甘，更有很好保健的效果。比如：可以降低心血管疾病的几率，提升体内好胆固醇，降低血粘，适量饮用一些红酒甚至降低糖尿病和一些癌症（肠癌、肺癌等）的风险。据国外最新研究显示，每天坚持喝红酒，可以将糖尿病、心血管疾病的风险降低50%。再看看红酒消费大国——法国，这个生性浪漫的国度极爱奶油制品，他们的饱和脂肪摄入量是美国的4倍，但心肌梗赛的发病率只有美国人的1/3，这可能也跟法国人爱喝红酒有关系。 葡萄酒的保健功能，主要源于酒中的抗氧化物，其中最为有名的是——白藜芦醇，这种物质主要存在于葡萄皮中，葡萄皮颜色越深，含量就越高。 红葡萄酒、干红、白葡萄酒、干白谁的营养价值最高？ 现在市场上的葡萄酒分为：红葡萄酒、干红葡萄酒、白葡萄酒、干白葡萄酒等品种，个中的营养价值和保健效果亦有所不同。白葡萄酒和干白主要是用一些颜色较淡的葡萄脱皮后酿造而成，而白藜芦醇和葡萄中的一些抗氧化物主要存在于果皮当中，所以从营养价值上来说，红葡萄酒和干红比白葡萄酒、干白要更高一些。 干红和红葡萄酒有何分别？ 干红是甜度较低的一种红葡萄酒，是葡萄酿造中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4g/L，所以口感上不甜，更酸涩。相对于甜型、半甜型的葡萄酒，干红含糖量低，更为健康。有的人不太适应干红的口感，喜欢将雪碧兑入其中，这就太“OUT”了。 干红是否多多益善？ 红酒纵有百般益处，其本质也是酒！所以，一旦过量，依旧会给人体带来负面的影响。多数专家建议红酒每天饮用量不超过200ml（一个高脚杯的量）。 二、中国的“液体面包”——您所不知道的黄酒 说到黄酒，很多人不免想起厨房里常用的“料酒”或螃蟹时节，花间一壶黄酒的美妙滋味，多多少少会觉得，黄酒总是作为配角的身份出场。殊不知世界三大名酒，中国的黄酒位列其一！黄酒难得的是其温和口感，更难得的是它的营养价值！ 1、黄酒低调，营养不低调 黄酒的氨基酸含量十分丰富，比啤酒高出近3倍，其中必须氨基酸的数量占到了一半以上。以绍兴黄酒为例，含有的氨基酸达到了5.5g/l以上，其中人体所需的8种必须氨基酸就占到了3g/l。 黄酒还含有人体所需的多种矿物质，常量元素：钾、钙、镁、磷最多可达130.16mg/100ml，微量元素：硒、铁、猛等。黄酒中含镁量比红葡萄酒高5倍；含锌相当于红葡萄酒8~9倍；含硒量（硒是人体非常重要的一种抗氧化剂，有抗癌、对抗重金属毒素等作用）比红葡萄酒高12倍！黄酒还含有人体所需的6种以上维生素！ 2、黄酒中的功能性营养物质，更是让人刮目 黄酒的营养价值，不仅在于上述提到的营养素，还含有一些保健功效的物质： 功能性低聚糖：可以调节肠道健康，提高人体免疫力； γ-氨基丁酸：有助于降血压、改善记忆力、减压抗焦虑； 酚类物质：抗氧化，、抗衰老、抗癌防癌、预防心血管疾病； 活性肽：促钙吸收、降血压血脂、镇静、免疫调节等功能 三、低度啤酒——春节聚会助兴佳品 春节聚会，低度酒最适合用来助兴，既能起到愉悦身心的作用又不至于酒精过量！啤酒是低度酒中度数又更低一筹的品种，一般在3°左右，而且它的热量只有黄酒或者红酒的一半，更难得的是“液体面包”的美誉，让啤酒在营养和保健功能上也毫不逊色上述两大名酒。 啤酒中含有17中氨基酸，多种矿物质和丰富的维生素； 啤酒有抗癌作用： 啤酒花是生产啤酒的必备原料，它不仅赋予了啤酒特殊的香味，其含有的黄酮类化合物有抗癌作用； 啤酒可镇定安眠： 啤酒中含有的蛇麻酮，有镇定安神的作用； 啤酒可美容 啤酒中有多种来自麦芽和啤酒花的抗氧化物，能帮助人体消除自由基对抗衰老，不仅如此，啤酒还能促进雌激素的分泌。 啤酒可解肾结石 芬兰研究人员对2.7万名芬兰人的饮食进行研究后得出结论，每天饮用啤酒，可以使患肾结石的风险降低40% 四、白酒情节——才下眉头又上心头 中国人的聚会上，白酒是常客，那种一杯下肚，喉头一热，暖身暖胃，唇齿留香的美妙感觉，让钟爱白酒之人，觉得甚好！相对于前面介绍的三种酒，白酒基本上算是纯能量物质，酒精度高，容易饮过量。中国营养学会推荐的每日酒精摄入量，男性不超过25g，女性不超过15g。这些酒精克数等于多少白酒呢？ 公式：
以38°白酒来算，男性每天饮酒量低于82ml，女性低于50ml。如果度数再高一些，饮酒量更低，更容易过量。建议大家在选择白酒时，尽量选择低度白酒，控制好酒量！ 五、自制饮料，健康味美两不误 近几年对于甜饮料的研究发现，甜饮料喝多了不仅增加肥胖的隐患，导致骨钙流失，甚至会伤害肾脏、增加女性患类风湿性关节炎、子宫内膜癌风险、增加胰腺癌等风险。春节期间，不妨自己动手为家人和孩子做两款鲜榨果蔬汁，美味的同时，营养也得到了保证。 1、牛奶玉米汁 原料：甜玉米、鲜奶、蜂蜜 这款自制饮品，不仅适用于小孩和女性朋友，成年人在酒前喝一些，玉米中的缩氨酸还可以缓解酒精对人体的伤害。 步骤： 甜玉米煮熟，剥粒； 将玉米粒和少量的水放入搅拌机中打碎成糊； 将鲜奶加热倒入搅拌机，继续搅拌； 根据口感加蜂蜜调节甜度； 如喜口感更顺滑点，可以用粗筛将玉米糊过滤一下 2、西红柿汁 原料：西红柿/圣女果、橄榄油、蜂蜜 备注：相比西红柿，小个的圣女果不仅风味更佳，营养素含量上也更丰富，圣女果的VC、E、烟酸含量是大西红柿2~3倍，叶酸更是高达11倍。具有抗氧化功能的番茄红素也高于大的西红柿，有报道，我国某款国产圣女果，番茄红素100克鲜重中高达16.5mg，是可检索文献中的的最高值。 步骤： 西红柿/圣女果切块放入搅拌机中 倒入少许橄榄油、蜂蜜和1/3的水 搅拌均匀即可饮用。 |
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