抑郁者食用方 健脾固肾益精开郁时间:2010-12-29 12:05 来源:www.htop.net 作者:中医食疗养生网软炸白花鸽
[配方]山药粉、豆粉各50克，鸽肉250克，鸡蛋5个，酱 油、料酒各10毫升，花椒盐10克，味精2克，植物油1000毫升 (实耗75毫升)，盐5克。
[制作]
1．将鸽肉洗净去皮，剞成十字花，切成2厘米见方的块，装于 碗中，用料酒、酱油、盐、味精腌好。再用鸡蛋清调山药粉、豆 粉成糊状待用。
2．将腌好的鸽肉用蛋清糊拌匀，将油烧至六成热时，离火 后，逐个下人装好的鸽肉块，用漏勺翻着炸。
3．待糊凝后捞起，掰去角叉，成形后，将锅置火上，待油温 升高，将鸽肉下锅复炸一次，待成金黄色时，捞出沥去油。
4．装入盘中，洒上花椒盐即成。
[食法]每日1次，佐餐食用。
[功效]健脾，固肾，益精，开郁。适用于抑郁者食用。
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