粉葛芸豆骨汤
朗妈今天很开心哦，终于收到了“膳魔师《美食堂》人人都是五星大厨特别活动——秋冬进补！”的奖品——膳魔师保温杯世博纪念款一个。在这里再次感谢给我投票的朋友们！现在先让朗朗秀秀我的奖品 。
[用料]猪骨700克、粉葛500克、蜜枣1个、芸豆50克，陈皮1片。
[制作]（1）粉葛去皮洗净，切厚片；蜜枣洗净；陈皮浸软、去白。
（2）猪骨洗净、斩块，飞水洗干净浮沫。
（3）芸豆提前一晚浸泡洗净备用。
（4）把所有材料放进膳魔师真空焖烧锅的内锅里倒入2升的清水，大火煮沸后再煮十分钟；将内锅移至外锅，焖约3小时后再将内锅取出用大火煮十分钟，加盐调味即可食用。（普通锅的操作是武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味食用。）
[功效]健脾养阴，生津止渴；这款汤水亦可舒筋活络，适合全家老少饮用。
芸豆知识介绍：
芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黄芸豆，红芸豆等品种，前两种尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一。
芸豆营养分析：
芸豆含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。
芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。
芸豆适合人群：
一般人群均可食用。
1. 尤其适宜心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用；
2. 消化功能不良，慢性消化道疾病患者少食。
芸豆食疗作用：
芸豆味甘、性平；
具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用；
对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。
芸豆做法指导：
因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白，必须煮透才能食用。
粉葛使女人健康（以下文章摘自于网络）
葛，别名干葛、粉葛，是豆科葛属植物。葛的全身都是宝，其根、茎、叶、花均可入药。在工业、农业、医药等方面都有极高的研究开发价值。葛根是卫生部认定的药食同源植物。说明作为食品它们对人体是安全的，同时又具有一定的功能作用。葛根是中药发汗解热剂，含黄酮类物质、大豆甙、葡萄糖甙、大豆黄素、葛根黄甙、葛根黄素以及多量淀粉，可提炼出葛根素、大豆黄酮等成份，用其制造医药品，经济效益更加可观。
近年来的科研发现，葛根富含大量的异黄酮活性成分，也就是天然的植物雌激素。它的结构与女性体内的雌激素相似，可以起到模拟、干扰、双向调节内分泌水平的生理生化作用，给广大中年女性追求健康、远离烦恼带来了新的希望。因此，专家说———
缓解更年期综合症
女性到了35岁以后，面对日益激烈的社会竞争，沉重的生活和工作压力，很容易出现不良的负性情绪，并导致体内的雌激素分泌水平逐渐下降，由此引起如体态趋胖，皮肤松弛，烦躁易怒、失眠盗汗等一系列不适。而处于更年期的中年女性，更是烦恼多多。大家知道，女性一生的健康和美丽，都离不开雌激素的作用，怎样能使体内雌激素维持正常水平并保持女性的青春和美丽呢？
及时地补充一些植物雌激素是很有必要的，和药物雌激素不同，葛根中的异黄酮既安全又可靠，可以放心地长期使用。葛根素，又可以用来保护血管弹性，降低血管疾病的危险性。现代生物技术的崛起，使得古老的葛根青春焕发，既能有效缓解更年期综合症，又能延年益寿，增进健康，已成为中年女性日常保健提高生活质量的理想选择。
体外补充女性激素
女性卵巢手术以后，体内的雌激素会严重匮乏，会出现皮肤老化、潮热出汗，心慌气短，烦躁失眠，骨质疏松，性功能减退等一系列内分泌失调的症状，甚至产生异常心理和躯体改变，严重影响生活质量。因此，及时从体外补充女性激素，无疑是一种有效的保护措施。
近年来科学家发现，在我国传统药材之一的葛根中，存在着大量的异黄酮活性成分，也叫做植物雌激素。临床实验证明，异黄酮对于低雌激素水平者，它表现为雌激素样的替代补充作用，可防治雌激素下降引起的症状，如血脂升高、骨质疏松、更年期综合症等；对高雌激素水平者，则表现为抗雌激素活性，有助于防治乳腺癌、子宫内膜癌等，这种双向调节的作用可以使女性风采之源生机再起。
植物雌激素不同于药物雌激素，异黄酮只存在于葛根等植物之中，具有广泛的生物抗衰老活性，安全可靠。短期应用可以缓解症状，长期应用可以预防疾病，提高生活质量。
减缓骨骼组织老化
女性随着年龄的增长，骨钙丢失的速度也逐步加快，这是因为体内内分泌水平下降，导致骨骼中贮存钙质的能力也随之下降，骨质开始变得单薄并形成空隙，于是就会产生骨骼中空疏松的现象，骨折机会大大增加，成为女性的隐性杀手。葛根异黄酮，则可以减缓骨骼组织细胞的老化，有助于钙质的吸收，减少骨钙丢失，增加骨密度并阻止骨骼的中空消溶，从而远离骨质疏松，步履轻快每一天。
促使胸部发育增大
乳房由乳腺和脂肪组成，其中脂肪占90％。有些女性胸部扁平，其主要原因是乳腺发育不良与胸部脂肪缺乏所致。一些产妇由于哺乳的关系，也会使得乳房皮肤松弛，脂肪丢失而形成乳房下垂。常吃葛根，可以帮助改善这种现象，由于每个人的体质差异，可能效果不一。据常服者反馈，胸围一般均能增大2公分以上，结实上提，富有弹性而不回缩，而且在胸围增大的同时体重却不增加。其丰胸的机理如下：1、促使乳腺及腺泡发育增大，葛根异黄酮能模拟内分泌诱导素，并对乳腺、腺泡这些靶细胞进行有效作用，促使其新陈代谢的速度加快。2、引导脂肪在胸部堆积，异黄酮能够对体内脂肪进行合理的导向排序，也就是让身上其它部位的脂肪转移并积聚在胸部。3、恢复乳房皮肤的弹性，异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用，能够帮助和支持乳房再现挺拔。
加快体内新陈代谢
女性过了生育期以后，皮肤中的水分将会比青春期减少20％，皮脂腺会渐渐萎缩，表皮也随之干燥变薄，失去滋润和光泽，加上皮肤中的弹力纤维和胶原蛋白日益减少，就会出现皱纹和色斑。与此同时，42％的女性还具有体重增加的倾向，乳房开始松弛下垂，腰、腹、臀围也有不同程度的增大，即便常服减肥药物，效果却总不理想。究其原因，还是人体内内分泌水平失调所致。
野葛中的活性成分不仅可以降压、降糖、降脂，预防心脑血管等疾病，而且能够有效调节内分泌水平，营养卵巢，拒绝早衰。目前在欧美日等国，运用天然植物进行女性保健用品的开发和研究，已经得到了广泛的重视和推广。有关专家认为，异黄酮对女性性腺系统进行调理和补充，可以起到内在的实质性作用，既能加快体内的新陈代谢，又能使人体保持必要的水分含量，有利营养表层皮肤。
