我家的夏天汤水——青、红萝卜茅根猪骨汤

我家的夏天汤水——青、红萝卜茅根猪骨汤

(2011-08-01 17:04:20)

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标签： 茅根 清萝卜 红萝卜 猪骨汤 陈皮 清热滋润 季节交替 皮肤干燥 育儿

分类： 吾菜吾汤

青、红萝卜龙骨汤是朗妈从小喝就喝的一道汤水，也是广东老火汤的经典啊！以前是朗外婆煲给朗妈喝，现在是朗妈煲给朗朗喝，代代相传。

青、红萝卜有化痰、降火气、滋润作用；陈皮可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滯。青、红萝卜茅根猪骨汤清热滋润，季节交替，皮肤干燥，最好多做这个汤来喝。

用料:青萝卜一斤,红萝卜300克,蜜枣两个,茅根（干）60克，龙骨约500克,陈皮一小块,清水适量

　　做法:

　　(1)把萝卜去皮,切角块;茅根洗净；龙骨洗净，淖去血水备用;陈皮浸软,刮囊洗净。

　　(2)把所有材料放进汤煲内,大火烧滚后,改用文火煲约两小时，加盐调味即可.

　　

备注:

　　(1)购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好

　　(2)这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能

    (3)茅根没有,可以不加;加几个马蹄也不错

  

白茅根

【别名】丝茅草、茅草、白茅草、茅草根

【功能主治】凉血止血，清热利尿。用于血热吐血，衄血，尿血，热病烦渴，黄疸，水肿，热淋涩痛；急性肾炎水肿。