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洋葱在中外的美味佳肴中都是重要的配菜，人们总是难忘在切洋葱的过程中泪流满面的场面。虽然制作洋葱的过程备受煎熬，但是其还是非常受欢迎的，它的保健养生功效更是为其增添了光彩。 洋葱被称之为“蔬菜皇后” 洋葱的营养价值很高，味道也是美好的。洋葱被称之为“蔬菜皇后”,洋葱中的营养成分自然是相当丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质--槲皮素和前列腺素A.这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。 洋葱是餐桌上美好的配角，洋葱炒鸡蛋、洋葱煨土豆、洋葱炒牛柳……洋葱的做法非常之多，可以煮汤、小炒、三明治、制作酱料或直接用作配菜。 洋葱的功效与作用 维护心血管健康 洋葱是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量和预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
预防癌症 在这个谈癌色变的社会里，有一种食物能够预防癌症，这真是一个天大的喜讯！更何况，科研人员的研究还发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。 洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。 刺激食欲，帮助消化 洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用。
杀菌、抗感冒 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。 在生活中您可以一边听着《洋葱》伤感的旋律，一边在厨房切着洋葱，体味一种特殊的滋味，感悟一种别样的人生。 洋葱在中外的美味佳肴中都是重要的配菜，人们总是难忘在切洋葱的过程中泪流满面的场面。虽然制作洋葱的过程备受煎熬，但是其还是非常受欢迎的，它的保健养生功效更是为其增添了光彩。 洋葱被称之为“蔬菜皇后” 洋葱的营养价值很高，味道也是美好的。洋葱被称之为“蔬菜皇后”,洋葱中的营养成分自然是相当丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质--槲皮素和前列腺素A.这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。 洋葱是餐桌上美好的配角，洋葱炒鸡蛋、洋葱煨土豆、洋葱炒牛柳……洋葱的做法非常之多，可以煮汤、小炒、三明治、制作酱料或直接用作配菜。 洋葱的功效与作用 维护心血管健康 洋葱是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量和预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。
预防癌症 在这个谈癌色变的社会里，有一种食物能够预防癌症，这真是一个天大的喜讯！更何况，科研人员的研究还发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。 洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。 刺激食欲，帮助消化 洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用。
杀菌、抗感冒 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。 在生活中您可以一边听着《洋葱》伤感的旋律，一边在厨房切着洋葱，体味一种特殊的滋味，感悟一种别样的人生。 |
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