秋冬适宜全家老小食用的养生汤

“饭前一碗汤，身体最健康”，是常听到一种养生方法，人体和世间万物一样，需要滋补和保养，尤其是在干燥的冬天。汤不仅是人们用来果腹的食物，更是一种养生保健的方法。自己动手煲汤，与家人、好友共享，何尝不是一种幸福呢？

大骨冬瓜汤

原料：猪腿骨、冬瓜、葱、姜、枸杞

做法：

1. 腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开，煮尽血水后捞出。

2. 砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。

3. 再入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂透明，关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞即可。

三鲜豆腐羹

原料：豆腐、鲜虾、豌豆、玉米粒、鸡蛋、盐、料酒、白胡椒粉、水淀粉、香油、香菜

做法：

1、豆腐洗净，切成小丁，大虾只取虾仁，鸡蛋打散成蛋液。

2. 清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末即可。

番茄排骨汤

原料：排骨、西红柿、姜片、盐、料酒

做法：

1. 排骨在清水中适当的泡一泡，洗净，汆烫2分钟，凉开水冲去血水备用。

2. 汤锅加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟。

3. 待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。

香菇鸡汤

原料：鸡、香菇、红枣、枸杞、姜片、盐

做法：

1. 买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪；蘑菇洗净，切块；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2. 在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞、香菇，出锅前撒些盐调料即可。

泡菜豆腐汤

原料：辣白菜、豆腐、五花肉、油、洋葱、姜、生抽

做法：

1. 辣白菜切块，豆腐切块，五花肉切片。锅里倒入油，放入五花肉小火煎至两面发黄出油。

2. 加入洋葱和姜片翻炒，加入辣白菜翻炒均匀。

3. 倒入足量热水，水开后，加入豆腐炖15-20分钟。因辣白菜有咸味，出锅前5分钟可以根据自己的口味加入适量生抽或盐。

地瓜姜汤

原料：地瓜、老姜、去核红枣、糯米小圆子、水量、红糖

做法：

1. 地瓜洗净切块，姜切厚片，糯米粉和水和成团，搓成小圆子煮熟，放入凉开水中冷却。

2. 锅内放入地瓜块、姜片、红枣、水大火煮开，转小火煮30分钟，最后加红糖调味，可加入小圆子食用。

虾仁冬瓜汤

原料：冬瓜、虾仁、油、盐、味精、大葱

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，切片，葱切段。

2. 锅内倒少许油烧热，放葱段爆香后放入冬瓜翻炒，加水、盐炖至冬瓜稍软一些时，加入虾仁再炖一会，加味精出锅即可。

双色补血汤

原料：猪血、豆腐、韭菜、姜丝、蒜片

做法：

1. 猪血和豆腐洗净后，分别切成小块，韭菜洗净切成段；

2. 锅中烧开水，将猪血放入焯2分钟后捞出，过一遍凉水；

3、锅中倒入热水，烧开后倒入猪血和豆腐；再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片，再烧开即可关火，调入盐和少许胡椒粉调味。