小贴士1、芝士蛋糕的主原料奶油奶酪又叫奶油芝士、奶油干酪等,英文名为creamcheese。它的质地细腻,口感清爽,是一类最适合制作芝士蛋糕的奶酪。奶油奶酪在冷藏状态下稍有些硬,在室温下放置一段时间,或隔水加热后会变得柔软,此时才能用打蛋器搅打到顺滑,用来制作芝士蛋糕。 |
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