2014年的情人节,西式和中式的情人节撞一天了,哈哈,这么重要的日子,大家都要互相表达爱意噢。
回想自从孩子出生后,每年的情人节我们都是马马虎虎的就过去了,我也没送礼物给老公了,老公倒是每年都会有花或是巧克力送给我,要深刻检讨一下自已,不能把老公给怠慢了,他可是俺家的米饭班主呐
巧克力是我们最爱的零食之一,当年也是因为一盒巧克力,老公就把俺的心给俘获了,今年的情人节,俺决定了:亲手做美味的巧克力,让他感受俺浓浓的爱意
做好的巧克力包装一下,是不是立马很上档次呢。
这个生巧克力的方子来自:欢欢 ,真的特别的好吃,入口即化,真的有让人尖叫起来的冲动。
当然,这和用料有很大的关系,我用的是顶级的法芙娜巧克力和可可粉,再融入了浓浓的爱意
好吧,真的很简单,其实每个人都可以操作,亲们,动起来吧。
生巧克力:18*18方型模具
材料:
巧克力50克(可可含量为70%),牛奶巧克力270克(可可含量为40%),动物性淡奶油166克,水怡16克,无盐黄油16克,装饰用可可粉:适量。
制作过程:
1、准备好巧克力,如是大块的巧克力要切碎备用,模具里铺上油纸。
2、将淡奶油和水怡放奶锅里用小火煮沸。
3、将煮沸的淡奶油用画圈的方式倒入装有巧克力的盆子里。
4、加入黄油,用刮妈从下到上翻一遍,然后盖上保鲜膜或盖子,焖一分钟。
5、然后用手动打蛋器轻轻搅拌,如巧克力没完全融化,隔热水搅拌至全部融化。
6、倒进铺有油纸的模具中,冷藏一晚。(冷藏至硬变成固体即可,2个小时左右也可以了)
7、将冷藏好的巧克力取出,用热过的刀切成自已喜欢的大小。
8、在碗里倒适量的可可粉,把巧克力周围滚上粉即可。
TIPS:
1、裹上可可粉后2-3天内吃最好,室温10-15度保存。
2、不切开的巧克力可用保鲜膜包好,可冷藏保存一周。