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确认来宾出席情况，以准确预订婚宴酒席 二、避免浪费：如何准确预定婚宴酒席？ ①确认出席情况 亲自打电话给宾客查询他们出席与否，直接又具诚意。如果精力不够无暇兼顾众多宾客，可分散给亲友代为办理。还有一种传统的办法，就是在请帖中标明“敬请赐覆”，请客人通知是否应邀出席婚礼。请帖中应清楚注明你的联络电话及地址，以便客人回复。 ②精准把握预定婚宴酒席 拟定出“最低确保席数”和“最高预计席数”。如确保十八席，就可以预定二十席，然后再和酒店商议几桌备用酒席。在极繁忙的好日子，新人可将出席率打八折，而普通日子则可预定九成，最好在婚宴前三日再一次确定席数之伸缩度。
婚宴酒席的菜肴不需要太多 ③婚宴酒席的菜肴不需要太多 根据某酒店经理的介绍，大多数预定婚宴新人都坚持着“宁可剩下，也不能不够”的原则，似乎不这样就显示不出主人的盛情，所以婚宴酒席一般都是“6冷+10热”，一共16道菜，还不算米饭等主食。实际上，一桌10位客人有“六凉六热”就足够了。新人完全可以根据实际情况，适当减少婚宴菜肴的数量，将这部分的投入用来提高菜肴的档次效果会更好。 在婚宴开始前，新人可以预先提示场内的来宾，大家可以尽情享受婚宴的热闹气氛，不过还是要尽可能避免不必要的浪费。
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（文字/毛毛 责编/Helen、Jovin）
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