原料:玉米面200克、小米面50克、泡打粉4克、白糖30克、温水130克、炼乳1勺(可不加) 做法: 1、玉米面和小米面、泡打粉过筛拌匀备用。 2、将白糖放入温水融化,分次倒入材料1中。 3、放入一勺炼乳搅拌均匀 4、揉成团盖保鲜膜,醒30分钟 5、均分成小面团(我做的平均25克一个),手沾温手将面团搓成团,左手拇指在底部戳孔洞,整理成上尖下圆,底部中空的窝头 6、放入蒸锅,开水上锅,大火蒸20分钟即可 小贴士: 1、材料中的也可加入豆面之类粗粮,但主料以玉米面为主更为得香甜。 2、糖量可根据口味适当增减。 3、团圆整形时,手上一定要沾温水否则面团不容易成形。 4、蒸屉上刷油可防沾。 |
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