祖国医药学宝库中的参茸要药知识

 

 冬天快到了，冬令进补也可以了，前几天说了一点高丽参的知识，今天再扯一点鹿茸的知识，首先分析几个问题：
1、腊片   什么是腊片？打过蜡？半腊片呢？
2、腊片没什么那么贵？每克80元。
3、鹿茸怎么吃？
闲话少叙，进入正题：
1、鹿的分类

 

2、鹿茸的采收

 

 

 

3、鹿茸的解释：


4、鹿茸的名词解释

 
 
①腊片　
也称作“血片”、“嘴片”，腊片是选择鹿茸的顶尖部位切片而成。鹿茸的顶端外皮较厚，但内质细嫩、组织致密、油润如脂、色泽腊黄、晶如蜜腊、品质最优，所切茸片称作腊片。 　　
一架鹿茸能出腊片的部分只占全枝茸的2.0-2.5%，切出的腊片不过十几片，可见，鹿茸腊片十分珍贵，功效甚佳，药用价值最高。 　　

②粉片　　
是选择鹿茸中上段切片而成。厚度均匀、片面整齐，组织致密，质地稍老，坚硬粗糙、没有骨质、片光起粉、油润较差，中间部分有肉眼可见的蜂窝状细孔、味有腥气、品质较腊片次之。粉片有血粉片、白粉片两种。 　　
血粉片：血粉片是由藏血鹿茸加工而成；白粉片呈灰白色略带黄色。
白粉片：白粉片是由排血鹿茸加工而成；血粉片呈红棕色，血色分布均匀。 　　
　　
潵砂片 　　
也称“风片”、“木通片”，是选择鹿茸中下段切成薄片而成。
砂片通常分为二砂片、三砂片、四砂片三种。砂片品质较粉片次之。 　　
二砂片：
片面园而整齐；组织致密，质较软而有弹性；纱眼细密，不漏纱；皮层与茸组织结合紧密。 　
三砂片：
片面园而整齐；组织致密，质较软而略有弹性；纱眼明显，不漏纱，不破碎，有光泽；皮层与茸组织结合紧密。 　　
四砂片：
片面园而整齐；组织疏松，质较硬，无弹性；纱眼大，略有漏沙，不破碎；皮层了茸组织结合紧密。 　　

④骨片 　　
骨片是用最近骨端的鹿茸段切成，质量比砂片为差。
鹿茸内除了含有大量的骨胶质，还含有脑素、氨基葡萄糖、半乳糖胺、酸性粘多糖及脂肪酸、核糖核酸、去氧核糖核酸、维生素A、蛋白质、钙、磷、镁等。

5、鹿茸的分辨方法：

 

 

 

 

 相关专业知识链接：
【鹿茸七大功效】
1、补益气血。气血是构成人体的基本物质。人体生命活动，全靠脏腑的功能活动，而脏腑功能的正常活动，又依赖于精、气、血等作为物质基础。鹿茸功擅益精，精旺则能化气生血。鹿茸能促进血细胞的增值、发育和成熟。

2、温肾壮阳。肾藏精、生髓，为人体生长、发育和生殖的本源。肾阳虚弱，则可出现精神疲倦、形寒肢冷、腰脊 痛、阳痿、遗精、早泄、不育等。古往今来，鹿茸一直被视为益精填髓、温肾助阳的上乘之品。

3、强心复脉。鹿茸对心血管系统及心肌有特异性作用，使其功能异常恢复常态，达到强心益脉的效应。能增加冠状动脉的血流量、增强心收缩力、加速心率、增大心缩幅度、提高心缩搏出量及每分钟的输出量，消除心肌疲劳，使已疲劳或衰弱的心肌活动得到改善，可达到强心的目的。还能改善全身循环、提高机体各种活动功能和耐受力。

4、化瘀生肌。鹿茸有行血、化瘀、消肿、解毒和生肌的作用。因此，常用于治疗外科疮疡及伤科跌打损伤等多种疾病，尤其是慢性经久不愈者，疗效更佳。实验表明，鹿茸对长期不愈和新生不良的溃疡及创伤，能增强其再生过程，加强氮素及碳水化合物的代谢，从而促进溃疡面和骨折的加速愈合。

5、强筋壮。适用于老年人精衰血少、腰脊 楚、肢节疼痛、筋骨痿软、手足拘挛，小儿发育不良、筋骨疲软、行迟、齿迟、囟门不闭合等症，可以起益肾壮骨强筋的作用。

6、固崩止带。鹿茸含有极少量的女性卵泡激素，并能促进生殖系统的生长发育，兴奋机体功能。

7、强身抗老。鹿茸为全身强壮药。食鹿茸后，通过调节神经的兴奋、抑制过程和内分泌功能，促进核酸及蛋白质合成，增强肝脏解毒，刺激造血系统，提高免疫力和调节新陈代谢而发挥效用。

【适宜人群】
1、中老年人。40岁以上的中年男性及体质较差的老年人，食用鹿茸可补益气血，强心复脉，化淤生肌，强筋壮骨。 　　
2、怕冷者。怕冷的人往往阳虚，鹿茸正是对症的温性滋补品。 　　
3、性功能衰退者。鹿茸可恢复并促进精力与性功能，主治肾阳不足，腰酸背痛，遗精滑泄，小便频繁等症。
4、疲劳过度的中青年。鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。适于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。 　　
5、有溃烂者。鹿茸具极佳的生肌消炎功效。 　　
6、中年妇女。鹿茸能治疗子宫虚冷、崩漏、带下、产后贫血及宫冷不孕等妇科疾病。
【不宜人群】

1、有“五心烦热”症状，阴虚的人； 　　
2、小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人; 　　
3、经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人； 　　
4、正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人; 　　
5、有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人。

【常见疑问解答】
【问】鹿茸片哪一个部位最好？
【答】鹿茸是越往尖上的部分越好。从上到下依次是：腊片、白粉片、黄粉片、红粉片、血片。

【问】店里半腊片和带大腊圈的白粉片属于鹿茸的哪一个部位？
【答】半腊片是介于腊片和白粉片之间的部分，比白粉片品质要好很多，比腊片价格也便宜很多，所以性价比非常高。带大腊圈的白粉片是精选的外圈腊质部分比较多的白粉片，亲们都知道，鹿茸的腊质部分是最好的，所以带大腊圈的白粉片，要比白粉片功效好，性价比也是非常高哦！

【问】有好多种鹿茸片，价格不同，不知道该如何选择？
【答】只追求最好，不在乎价钱的，可以选择最贵的腊片；追求中上等，要求性价比的，可以根据对比以及自己的喜好，选择半腊片、带大腊圈的白粉片、黄粉片、红粉片；追求价格超级便宜的，可以选择最便宜的沙片，当然，沙片也是有一定功效的，但是肯定不如上面说的其他鹿茸片。

【问】什么样的体质适合吃鹿茸片？服用鹿茸有什么禁忌吗？
【答】适用人群:由于鹿茸具大补元气、生精长髓，强筋壮骨、内养五脏六腑、外荣皮毛肌肤之功，适用于阳痿、滑精、腰酸软弱、小便频数、头晕、耳鸣、女子虚寒崩漏带下及虚损羸瘦等症，均有补养气血之功。不宜人群:凡发热、风寒外感未除者、阳盛壮实者、高血压患者不宜服用。服用注意事项： 服鹿茸1周内最好不要吃猪血、生萝卜及生冷食物。

【问】夏天吃鹿茸会上火吗？
【答】鹿茸什么季节都可以吃的，主要是看是否适合自己的体质，只要属于适用人群，不要一次吃太多或者太频繁，一般不用担心上火的问题。天气热的时候，可以把用量相对减少，天气冷的时候，可以把用量相对增加。

【问】关于用量如何掌握？
【答】一个人吃的话，每天2-3克，一家人一起炖肉煲汤用的话，可以根据人数和情况多放一些。亲们可以根据自己的情况适量的增减用量。

【问】泡鹿茸酒的比例如何掌握？
【答】比较常规的比例是50克鹿茸泡1-3斤酒。泡酒的比例亲们可以根据自己的口味增减的，也可以一起泡一些人参、灵芝、枸杞等，有相得益彰的作用。另外建议大家用度数高一些的白酒来泡。

【食用用法简介】 
1、枸杞鹿茸酒
材料：枸杞100-150克，鹿茸片40g，50度以上的白酒1升（2斤）
做法：将枸杞鹿茸置白酒中，浸泡二周。
用法：每日服25-50ml，2次/日饮酒服用。

2、枸杞鹿茸茶
材料：枸杞3-5克，鹿茸片2-3克。
做法：将枸杞鹿茸置杯中，加沸水，盖后5分钟饮用，反复冲服至无味。

3、红枣鹿茸茶
材料：鹿茸片2-3克，红枣5个。 
做法：红枣鹿茸置杯中，加沸水，盖后5分钟饮用，反复冲服至无味。 

4、直饮鹿茸茶
材料：鹿茸片2-3克 。 
做法：将鹿茸片（或研末）置杯中，加沸水，盖后5分钟饮用，反复冲服至无味。

5、鹿茸小米大枣粥
配料：鹿茸2-5克，小米（或粳米）100克 大枣10个。
做法：用鹿茸片（粉）与小米（或粳米）大枣洗净放入锅内，熬制成粥食用。
吃法：每日1次，早晨食用。

6、鹿茸老鸡汤
材料：鹿茸片15克，大枣15个，200克鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等）。其它作料（如葱、姜、盐）
做法：取茸片15克与鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉等）、枣或其它佐料置在电饭煲或沙锅内、炖3-5小时后食用，可分多次食之。
【人参鹿茸鸡肉汤】

 

 

配方：
鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。
制作：
取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒；人参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。
适用：
大病或失血后，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕，可大补元气，温壮肾阳，此汤与参茸同用，补气而壮阳，人参能大补元气。

 

【鹿茸淮山竹丝鸡汤】

配方：
鹿茸4克，淮山药40克，竹丝鸡120克。
制作：
鹿茸、淮山药洗净；竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤成趁热服。
适用：
此汤功能温壮肾阳、收敛止带。

小七寄语：
每次用心编辑帖子换来的知识一个省略号、一个表情符号，一个学习了，每次看到心都碎了，只想自己的努力能够为圈友带来一些知识的共享与交流，这个一个药学人员自己的圈子，为什么药圈叫药学人员的圈子？我想别人不理解药学人员的的苦衷与无奈，自己还不理解吗？别人不尊重药学人员自己难道也不尊重自己的专业吗？有这样一个圈子就是为了聚集一批药学人员，让我们彼此从不认识到相熟，尽管没有见过面，因为我们有共同的名字——药学人员。

文章由药圈版主小七整理分享！

关于高丽参扫盲知识

 首先，这个仅供药店非中药专业人士扫盲使用，老手可以直接飘过！

在药店，关于高丽参我遇到最多的就是以下几个问题：
1、天和良代表什么？
2、盒子上的30或者40代表里面有30支或40支？

如果顾客问你天是什么你不知道，顾客问你里面有几支参，你说有30支，打开了只有3或4支，咋办？相信看过以下你就明白了！
相关链接：中药参茸怎么销售？

 

 

 

 这里应该是
8支=600g=1斤
目前市场上的高丽参都是以600g为单位计算的，在韩国，600g=1斤=16两，因此1两=37.5g，在37.5g规格的包装盒上有壹两的字样！

 

 

药圈版主小七整理

关于三七知识扫盲

 直击现场
顾客：你们这里有没有三七？
小A：有啊，这边……
顾客看了之后说：我要三七，不是田七。
小A：三七就是田七，田七就是三七。
顾客：三七就三七。田七就田七，一个药还搞两个名字。
小A：……
顾客：那这个三七上面写30头是什么啊？
小A：30头就是说这上面的疙瘩，一般有30个。
顾客：那有疙瘩的好还是没疙瘩的好？
小A：……
相信这个场景很多人都熟悉，没经历过的举个手看看？
从这个上面足以暴露问题： 
1、三七？田七？傻傻分不清楚！
2、20头？30头？啥玩意儿？
3、三七上面的疙瘩到底是什么？
4、到底有疙瘩好还是没疙瘩好？ 
好，今天就先解决这四个卖药前的问题来打消顾客的疑问？
一、到底是三七还是田七：中国药典一部第11面上面这样写：

 

 

因此，三七为正名，田七为别名，当然，三七的别名还有很多，比如：金不换（本草纲目）、参三七（本草便读）等，但是田七这个别名流传甚广，快到喧宾夺主的地步了。那三七和田七的来历又是如何呢？
三七，五加科植物，一说其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片，故名三七。而田七（一般两广地带喜欢叫田七）的由来则是因为在明朝时广西的田州府为三七的主要集散地，因此三七被叫做“田七”，意为“田州府的三七”。文山三七为道地药材，而广西田州田七不可谓道地药材。至于参三七看看这个图片或许会明白许多：《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。

  

二、20头？30头？啥玩意儿？
三七各部分均可入药，包括根、筋条、茎叶、花等部分。一般认为，三七以粒大、坚实为优，市售三七一般为2年生及以上，种植年代越长，个头越大，质量越好。业内以一市斤（500g）有多少个三七来评定等级，如20头指每市斤有20个以内，30头为每市斤有21-30个，头数越多表示三七越小。常见的三七一市斤有60来个，20头的三七一般要种7年以上，属于三七中的珍品。

三、三七上面的疙瘩到底是什么？
三七的性状鉴别特征是“铜皮铁骨狮子头”在这里，那个疙瘩就是狮子头。是指三七顶端及周围的瘤状突起物，一般是新鲜三七切掉筋条后揉搓烘干得到，为之根痕（待考证）。“铜皮”是指灰黄色的外皮;“铁骨’’是指质地坚硬难折断。而三七断面的放射纹理形如菊花。见下图：
 

 

 

 

 

四、到底有疙瘩好还是没疙瘩好？
先看看文山三七再做决定：


思考题：
一、三七表面为什么有的会那么亮？有的不亮，如上图。哪种好呢？
药圈会员xxheng解答：
为什么表皮亮或不亮。三七是外皮与木栓层易分离，所以三七在晒干的时候要反复揉搓，也有人在三七晒的时候加入滑石粉，用机器滚，反复至干。干后光泽度好，像穿了件外衣（俗称上蜡）。下图为未抛光品，其中有两个为未剪口，与三七揉在一起了。有些为保持三七与剪口揉在一起的外形，会用上橡皮筋，把剪口加工成疙瘩状。原本疙瘩为三七筋条，经揉搓后成疙瘩状。亮与不亮差别就在于抛光与未抛光。现在有不少店员迎合顾客顾客追求自然的心态，将未抛光的三七当林栽（半野生）介绍。 

二、三七有春七、冬七之分，如何分？那种质量好？
药圈版主lizhan提供：1.三七分春七、冬七两类。“春七”是打去花蕾，在七月收获的，体重色好，产量、质量均佳，应提倡生产“春七”。“冬七”是结籽后起收的，体大质松。除有计划的留籽外，不宜生产“冬七”。
2.“冬七”外皮多皱纹抽沟，体轻泡，比“春七”质量差，其分等的颗粒标准均与“春七”同，不另分列。 
药圈会员xxheng提供：三七按切口看，木栓层为黄绿色灰绿色，木栓层外壁有一层白色覆膜为佳。三七个形与“田螺带子”为佳。用手掂坠手为佳。用手抓声脆为佳（快速检测水分干度）。 

本文作者药圈 www.版主：小七

关于西洋参扫盲知识

 做了前面两期参茸贵细知识扫盲，发现对大家有一点帮助，这一期，想做一点西洋参的知识见解。高丽参、鹿茸
既然定义为扫盲，理论咱不深究，先说说什么叫花旗参，什么叫西洋参。

 

那么，市场上的西洋参有哪些呢？

 

 

 

 
国产西洋参与进口西洋参对比：

 

 


西洋参的功效呢？什么人可以吃呢？

 

 

 

 

 

 


既然知道什么人可以吃，那怎么吃呢？





吃西洋参该注意什么呢？