食物的巧食妙用

食物的巧食妙用
转载《健康生活指南》   作者：李柄明

随着科学技术的发展，一些营养和医学专家研究发现，有些普通食物竟然具有一些奇特功能，巧食妙用，可以收到独特的效果。下面就分别加以介绍，供大家在实际生活中体验、参考和应用。
一、食物能改善人的性格
一些性格乖僻的人，若使用一些食物，可改善性格缺陷及不足，并有宜于健康。
1、性情不稳定者  此类人因长期缺钙，造成心神不定，应多吃钙质丰富的食物，如虾米、鱼、豆制品、木耳、紫菜、桔子、苋菜等，同时为促进钙质在肠道的吸收，还应适当辅以蛋类、猪肝、乳汁等食品。
2、喋喋不休者  此类人多为大脑缺少维生素B，从而导致整天唠唠叨叨，这类人需多吃粗粮或牛奶加蜂蜜。
3、易怒者   这类人因慢性缺钙和缺乏维生素B1、B2所致，除多吃含钙的食物外，还需要吃富含维生素B1、B2的食物，如豆类、小米、大米、桂圆、炒葵花籽、干核桃仁、菱角、蘑菇、鸭蛋等。
4、怕事、做事虎头蛇尾的人    这类人主要是缺乏维生素A、B、C。故宜多吃胡萝卜、辣椒、水果、笋干、大豆、羊牛奶、河蟹、田螺及一些新鲜蔬菜。同时也可能是食入的碱性食物过多，如肉类食物过多等，应减少食肉量。
5、怕交际者     这种人多属神经质兼冷漠型性格，宜多饮蜂蜜加果汁，并饮少量低度酒。
二、饮食能影响人的情绪
研究表明，有些食物可促进和改善人的情绪，减少不理智行为的发生。
1、富含维生素B12的食物     如动物内脏、粗面粉、、豆类、多叶蔬菜、家禽和鱼类，它们有助于改善沮丧和烦躁不安等不良心境。
2、富含烟酸和胆碱的食物    如动物内脏、瘦肉、啤酒酵母、粗面粉、鱼类、家禽、鸡蛋、麦芽糖等，它们能降低焦虑、减轻疲乏、失眠和头痛。
3、富含5—羟色胺的食物     如香蕉、热牛奶、全麦面包、小米粥、少量糖水等，它们能是人精神愉快、心情舒畅，甚至可以减少疼痛，是人快活。
此外，还有些食物可以导致或加重抑郁、疲乏、烦躁、健忘、失眠、焦虑等现象发生，以至于产生轻生等危险念头。例如：
1、糖类食物；不论单吃或从其它甜食中摄取、摄入量太多使人产生无精打采、胡思乱想和情绪低落等现象。如巧克力吃多了，会使人抑郁和昏昏欲睡，甚至感触一些意象不到的事，所以，高糖食物不宜吃得太多。
2、蛋白质酪胺食物     一些蛋白质食物中含有氨基酸，如摄入不平衡，也能使人情绪失调，这些食物很多，如牛肉、葡萄糖、啤酒等，不能吃的太多。
三、能改善性功能的食物 
人到中年，性功能衰退，适当吃些下列食品有助于性功能的改善。
1、富含激素及合成激素的食物；这些食物多是动物内脏，如羊肾、猪肾、牛鞭、鸡肝和胎盘等。
2、富含精氨酸的食物；  如鳝鱼、海参、墨鱼、龟、花生、芝麻等，精氨酸对促进男子精子的形成有促进作用。
3、富含维生素E的食物；维生素E的最丰富的来源是食物，以麦芽油、豆油、玉米油含量最多，花生油、芝麻油中含量也很多。
四、预防早衰的食物
1、花生；经常食用花生，可增强记忆，延缓脑功能的衰老，花生中所含的儿茶素，具有很强的抗衰老功效。
2、蜂王浆； 它能刺激大脑、脑下垂体和肾上腺，促进机体组织供氧，增强细胞活力。
3、芝麻；  芝麻含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对人体的危害，抵消或减少细胞内衰老物质“游离基”的积累，起到延年益寿的作用。
4、枸杞； 它能抑制脂肪在肝细胞内沉淀，有促进肝细胞新生，抗动脉硬化，降低血糖，增强体质，延缓衰老的作用。