主妇快餐 -- 清蒸罗非鱼

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清蒸罗非鱼

简介：

今天上传一道清蒸罗非鱼吧。罗非鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。特别对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。

    主料:

        罗非鱼(1条)   葱(1棵)   姜(3片)   

    辅料:

        油   盐   料酒   蒸鱼豉油   

制作流程：

1:活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了。用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀。

2:用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟。

3:葱姜切粗丝，铺在鱼盘中。

4:鱼肚子里面也塞上些。

5:锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）。

6:关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油。

7:鱼上放上切好的葱丝。将植物油烧热后淋在鱼上。

8:可放几棵香菜装饰下。

注意事项：

蒸鱼的时间根据鱼的大小自己定吧。