如何识别正宗宁夏枸杞
很多消费者都知道全国枸杞有六大产区，分别为青海、甘肃、宁夏、内蒙古、陕西、河北，也知道只有正宗宁夏枸杞才有药用价值和滋补效果，但是往往买到的确是冒充宁夏枸杞的外地枸杞，尤其以青海枸杞为多，因为只要不打宁夏枸杞的称号这枸杞就卖不出去，今天作为研究了半辈子枸杞的我就带大家了解下宁夏枸杞，顺便告诉大家是世界枸杞原产地和优生区域，中国唯一的国家级枸杞工程研究中心也建立在这里。宁夏枸杞之所以出名,是因为它独特的气候特点和土壤条件，盐碱地加上黄河的苦水以及丰富的光照时间，枸杞生长的条件得天独厚，非常适合枸杞药性积累，因而有很高的药用价值，品质较佳。而新疆、青海一带尽管枸杞个头差不多是宁夏枸杞的两倍大，口感比宁夏枸杞甜很多，外观色泽艳丽，但只是总糖含量高而已，没有多少药用价值，尤其里面的最主要的物质---枸杞多糖含量相比正宗宁夏枸杞就差远了，《本草纲目》中李时珍以宁夏枸杞为地道药材为准说营养价值居高，宁夏枸杞也唯一作为枸杞的主产区药材被载入中国药典。这也就是为什么宁夏枸杞口感相比青海不甜，个头相比特别小，甚至后味还微微带点苦味，但是价格却比青海枸杞高很多了的原因了。旧时，宁夏枸杞可品分“朝玉、贡果、大栋、魁元”四等。这些带有封建色彩的等级名称，从一定程度上反映了在旧社会宁夏枸杞概为达官贵人所享。如今，政府部门出台了相应的国家标准---GB/18672，按照国家标准来讲宁，580粒/50克，900粒/50克”，正宗的宁夏枸杞特优级别大概有20%左右，特级级别大概有40%左右，甲级级别大概有30%左右，乙级级别大概有10%左右。这下大家大概应该都都知道了为什么只有买到正宗的宁夏枸杞才叫买到了好枸杞，也知道宁夏枸杞的颗粒大小应该是多大？但是如何购买才能买到呢？我给大家教几个方法：一、不要买颗粒特别大的：颗粒大于220粒/50克的基本上都是青海枸杞冒充的，因为普通的消费者由于信息不对称可能没有见过真正的宁夏枸杞，所以觉得哪个颗粒大、味道甜就是真的原产地宁夏枸杞，其实青海枸杞一般的混货（初加工的产品）颗粒大小平均为180粒/50克，长度大概是1.5厘米左右，一百粒的重量大概是28克左右。经过分拣后颗粒大小主要集中在130-200粒/50克，其中180粒/50克的大概能占到40%的比例。所以如果煮粥、烹制菜肴、打豆浆的话建议买580-700粒/50克（甲级、乙级）的小颗粒枸杞，干吃、泡水的话买370粒/50克（特级、特优）颗粒的枸杞，这样就不会买到冒充宁夏枸杞的青海枸杞，因为它没有这么小的颗粒。二、不要买特别甜的：宁夏枸杞的总糖含量处于国内六大产区的平均值，口感不是特别甜，也不发酸，如果买到了非常甜，又甜中带酸的枸杞，那么是青海枸杞的可能性就太大了。枸杞起主要滋补效果的是里面含有的枸杞多糖，这个的含量是所有枸杞产区中最高的，但是这个是没有味道的，所以正宗宁夏枸杞吃起来是不是很甜，甚至后味略带一点点苦味，颗粒越小则越明显，所以很多人品尝到了宁夏的小颗粒枸杞就觉得很淡、很没有味道，其实他们忘记了买枸杞最重要的是看他的滋补效果，而不是口感是不是很好，毕竟他是一种药食同源的食品。三、买枸杞一定要买大品牌：宁夏枸杞作为宁夏回族自治区的支柱产业，政府的扶持力度和监管力度特别大，尤其对于一些龙头产业化企业和出口创汇型的企业监管是比较严的，加上大企业本身的品牌意识，他们也不可能用青海枸杞或者外地枸杞来冒充，这也就是为什么大品牌的枸杞企业几乎都没有220粒/50克以上的枸杞，比如180、150、130等，因为一个企业品牌的建立是需要很长的时间，但是毁掉却很容易，很多消费者买到枸杞之后一看，觉得花了很多钱结果买到这么小的颗粒，有点觉得上当受骗，实质上却是买到了好枸杞却不知道。顺便给大家推荐几个能代表宁夏枸杞行业的大品牌，否则直说大品牌大家也不知道哪个是的。①百瑞源宁夏枸杞行业中最有名气的，唯一的中国驰名商标获得者，包装档次也是很漂亮，唯一的遗憾就是价格高的离谱，推荐指数四颗星☆☆☆☆②碧宝宁夏枸杞行业中唯一是有国字号背景的企业，宁夏枸杞企业集团出品，隶属于宁夏农垦，注册资本好几个亿，种植基地获得很多的国内金奖，唯一的遗憾是只有四个产品，包装太少，推荐指数五颗星☆☆☆☆☆③早康注册地点在宁夏中宁县（大家不要误认为中宁县的枸杞是最好的哦，因为宁夏面积特别小，据测定只要是宁夏产的枸杞基本上营养成分都一样），出口量也是最大的，获奖也是很多，唯一的遗憾也是价格高的离谱，推荐指数五颗星☆☆☆☆☆④塞外杞源宁夏银川市农业科学研究所的监制品牌，属于科研单位的产品，产品系列也比较少，包装档次不高，产品价格不算贵，性价比相对比较高，推荐指数五颗星☆☆☆☆☆⑤沃夫百瑞加工设备最齐全，国内的枸杞油胶丸基本上都是这里在代工，自有枸杞产品系列少，但是能代工的涉及枸杞各类产品却很多，出口量也算可以，推荐指数四颗星☆☆☆☆。当然，先给大家推荐这五个品牌，以后再推荐，如果大家见得枸杞少，觉得很难分辨的话就直接购买这五个品牌的任意一个都可以，因为这五个基本上代表了宁夏枸杞行业的整体水平，也都不可能用外地枸杞来冒充的。四、有毒的枸杞千万不能买首先建议亲去超市买宁夏枸杞，不要去药材市场买宁夏枸杞，因为宁夏枸杞虽然是药材，但是也是一种食品，作为食品首先要有质量技术监督局颁发QS生产许可证才能进行销售，而作为药材的原材料却基本上不需要任何的手续，因此央视曝光的毒枸杞基本上都是药材市场上的，超市的却没有。毒枸杞主要是指经过硫磺熏过的枸杞，为什么用硫磺熏呢？原因是硫磺熏是古时候就流传下来的一个方法，不是现代才发明的，枸杞放的时间长了表面会被氧气氧化后变为特别暗的颜色，实质上最主要的营养成分基本上没有变化，消费者看到颜色暗就不想购买，商家没有办法，只能用硫磺燃烧后产生二氧化硫气体来熏，熏过以后枸杞表面又恢复成原来的颜色，甚至比原来的颜色还要鲜艳，不过熏的太多的话就会有刺鼻的味道放出（熏过后的枸杞泡在水里和正常枸杞一样，都有黄色的茶汤，因为二氧化硫是无色的）。五、不要轻信野生枸杞等噱头宁夏虽然人口只有630万，面积南北相距约456公里，东西相距约250公里，总面积为6.6万多平方千米，周围有腾格里沙漠和毛乌素沙漠，因此总面积中很大一部分都是封山育林防止水土流失的，外来人员是不允许进入里面的，因此可供栽培枸杞和种植农作物的土地面积很少，根本就没有荒置的土地来让野生枸杞长。看到市场上很多小厂家的枸杞包装袋上都印刷有野生宁夏小颗粒枸杞等标识，作为研究了枸杞半辈子的基层农业科技工作者我不仅想问问工商局都在干什么，这么多年我基本上踏遍了宁夏所有种枸杞的地方，也没有见到过一亩地的野生枸杞，怎么能让这种低级的促销手段出现在宁夏枸杞的外表上呢？够买枸杞还是要买大厂家的，至少我推荐的这五个品牌没有一家包装袋上印刷野生枸杞等字样，因为他们不愿意为了金钱而忽悠消费者。六、不要相信不打农药很多消费者可能从小到大都是在城市生活，没有在农村待过，也不知道枸杞的种植情况是怎么样的？所以误认为不打农药就是安全的，就是放心的，实质上宁夏枸杞属于茄科类作物，和番茄、辣椒等在生物学属性上是一样的，病虫害发生后只要不控制好很快就蔓延到整个园子甚至整个地区，就算自己家的枸杞树得病了不想打农药，政府农业部门也会强行统一打农药，因为一家的树有病虫害发生可能会导致整个地区的疫情发生，再说不打农药将来枸杞成熟的时候可能会颗粒无收，产出的果子也是没有任何卖相的，根本就没人要，果农依靠枸杞树为生，怎么可能在病虫害发生后还不打农药呢？七、不要相信有机枸杞现在广告中铺天盖地的都是有机产品的宣传，很多小厂商和小作坊为了把枸杞卖出去，就忽悠消费者这是纯有机，实质上连有机的概念都不知道，最简易区分的就是看包装上印刷有有机标志的字样后有没有粘贴有机追溯码，只有贴了有机追溯码的产品才能叫做真的有机食品，因为根据这个码是可以在相关网站查询到认证信息的。讲了这么多，可能大家都烦了，总之，要购买真正的宁夏枸杞，就要按照以上几点来购买，如果觉得麻烦就直接购买我推荐的几个大品牌，千万不要相信野生枸杞、大颗粒贡果、不打农药、纯有机等叫卖的噱头。希望通过我上面的讲述大家都能购买到正宗、地道并具有药用价值和滋补效果的宁夏枸杞。
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