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之前看到这样一条微博，内容是这样的：“N年前和一个荷兰朋友吃饭，特地点了荷兰豆。他惊喜的问我这个是什么，我说是荷兰豆啊？他……说在荷兰叫 ‘中国豆’……”我们说的荷兰豆，荷兰语为“peultjes”，在英语里叫“snow peas”，这玩意还真的有时被称为“chinese peas”。在这个绿色豆子多得已经傻傻分不清的世界，这样一条有趣的微博引起了网友们广泛的讨论：“豆子啊豆子，你究竟荷兰籍呢还是华裔呢？” 果壳网网友一如既往具有科学探索精神，展开了热火朝天的讨论。最终，一条较为权威的解释获得了大家的认可： （1）刚开始人们在食用豌豆（学名：Pisum sativum）是只吃里面的豆的。 （2）然后在中国南部接近东南亚的地区，人们培育了一种可以吃豆荚的豌豆，我们叫荷兰豆，英语里叫“Chinese snow peas”，有时简称为“snow peas”或“Chinese peas”，学名为Pisum sativum var.saccharatun，豌豆苗是它的嫩芽。 （3）再然后出现了另一种吃豆荚的豌豆（snap pea），学名为 Pisum sativum var.macrocarpon，我们叫甜豆，豆荚更鼓。最后美国人把（2）和（3）的豆子杂交，就出现了sweet snap pea（4），适合完全生吃。 相传荷兰豆是由荷兰人引进台湾的，因此又称「荷兰豆」，它原本产在南欧地中海沿岸、亚洲中部，人类栽培的历史久远，目前是重要的冬季蔬菜之一。 据中山大学历史系副教授周湘考证，荷兰豆传入中国，最早是在台湾。乾隆初年的《台湾府志》中便有记载："荷兰豆，种出荷兰，可充蔬品煮食，其色新绿，其味香嫩。"不久之后，这种蔬菜便传入广东。嘉庆年间的广东人刘世馨在《粤屑》一书中写道："荷兰豆，本外洋种，粤中向无有也。乾隆五十年，番船携其豆仁至十三行，分与土人种之……豆种自荷兰国来，故因以为名云。"然而，荷兰豆并非荷兰土产，而是原产于地中海地区。 小编也闹不清楚了，什么豌豆、荷兰豆、甜豆，还有扁豆、豇豆……很多时候，小编就统称为：豆子。不过作为吃货，只要东西好吃，叫什么好像就不那么重要了……沪友们，你们怎么看？ 注：植物学名为拉丁文或拉丁化的希腊等国文字。一种植物的学名由属名和种加词组成。在学名后附加该种植物的命名人（或命名人的缩写），所以一个完整的植物学名包括属名、种加词和命名人，并规定属名和命名人的第一个拉丁字母必须大写。 |
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