【图文】鲜肉锅贴的做法大全,怎么做如何做好吃

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菜谱物语——鲜肉锅贴

早餐如果千篇一律地吃馒头、包子、豆浆、稀饭，虽说有菜不停地换花样，也难免让人感到腻味。 那么，来试试锅贴吧！ 虽然跟饺子只是样子不同，但经过这么一煎，底子酥脆，馅料鲜美多汁，配以香醋和油泼辣子简单调的汁，别提有多美味了。 锅贴的做法看起来貌似有些些复杂，做早餐的话会不会需要很早起床睡眼惺忪地在厨房里捣鼓好一阵捏？ 其实完全不用。 亲可以前一天晚上把锅贴包好，在底部蘸上一些面粉，冷藏在冰箱里，第二天早上取出来简单一煎，几分钟，仅仅需要几分钟，营养又美味的锅贴早餐就可以上桌啦！ 看到亲爱的家人津津有味地吃着自己亲手做的营养爱心早餐，仿佛能看到无穷的活力正在注入到他们的身体里，那感觉，那成就感，可不是简单的语言所能表达的哦！

食材明细

• 面粉适量
• 鲜肉适量
• 莲藕适量

• 胡萝卜 适量
• 小葱 适量
• 生姜 适量
• 温水 适量

• 十三香 适量
• 花椒粉 适量
• 蚝油 适量
• 食盐 适量
• 生抽 少许

制作步骤

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  1.  面粉加适量温水和成相对较软的面团，加盖饧半小时。

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  2.  饧面团的同时，开始制做锅贴馅。胡萝卜和莲藕清洗干净后切成碎末。

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  3.  鲜肉洗净加小葱和生姜剁成泥。

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  4.  剁好的肉泥和胡萝卜、莲藕末装在一起，加适量蚝油、十三香、花椒粉，食盐。

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  5.  滴入少许生抽，搅拌均匀，馅就做好了。

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  6.  饧好的面团分出一小部分来搓成条装，分切成小剂子。

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  7.  切好的小剂子撒上少量面粉，擀成圆片。

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  8.  拿一个面片，在中心位置放入适量肉馅，对折，先把中心位置捏紧。

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  9.  再把两边依次捏合，但不要把口收紧，在案板上放放，使底部更平整。

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  10.  依次做好所有的锅贴，平底锅放少量油，放入锅贴小火煎2分钟。

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  11.  加少量水，没过锅贴的1/2处即可。

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