蘆筍生產一般採用育苗移栽，集中育苗移栽出苗率高，可節約種子，降低成本，便於集中管理，有利於防治病蟲害和培育壯苗；可以延長種植當年的生長期，提高第二年的產量；幼苗在栽培時可以按蘆筍生長方向進行定向定植，便於培壟、採筍和管理操作。
一、栽培季節和播種期
蘆筍多春播，也可秋播。春播一般2—4月份播種，4—6月份定植，第二年春季開始採筍；秋播8—9月份播種；10—11月份定植，第二年秋季即可採筍。播種期可根據茬口和育苗條件，由定植期向前推60—80天。
二、育苗場地的選擇及苗床的準備
育苗地要選擇土質疏鬆、土壤肥沃、透氣性好的壤土或沙質壤土，具有澆水和排水條件，環境空曠通風。由於蘆筍與蔥蒜類蔬菜同為百合科作物，為減少病蟲害的發生，前茬作物是蔥蒜類的地塊不宜作為蘆筍的育苗或栽培場地。
三、育苗方法及苗床準備
主要有日光溫室育苗、塑膠小拱棚育苗、陽畦育和露地育苗等育苗方式。提倡採用營養缽育苗，移栽時傷根少，成活率高。
1、日光溫室育苗：育苗可採用營養缽育苗，營養缽應于播種前準備好，營養缽的直徑一般為8—10釐米。營養土按30％園土、35％的圈肥、30％的草炭土、1.5％複合肥、0.5％尿素、1％磷肥和2％氯化鉀配製，過篩裝缽，擺到畦內。擺放前按每畝苗床用辛硫磷4—5公斤，加適量沙土配成藥土撤于苗床，以防地下害蟲。播種前10—15天覆膜和苫增溫。
2、小拱棚或陽畦育苗：陽畦可于冬前做好，一般做成寬1.5米、長10—15米，北墻高於南墻10釐米的搶陽畦，育苗可用採營養缽育苗，營養缽準備方法同日光溫室，製備好的營養缽擺到陽畦或小拱棚內。
3、露地育苗：每畝施腐熟堆肥3000—5000公斤、撒可富複合肥50公斤，撒勻深耕25釐米，精細整地後做畦，做成寬1.2—1.5米的畦，整平畦面做到土壤細碎，畦面平整。種植白蘆筍畝用種60—70克，佔育苗地面積20—30平方米；種植綠蘆筍畝用種90—100克，佔用育苗地面積30—40平方米。
四、浸種催芽
蘆筍種子皮厚堅硬，角質化強，吸水困難，發芽緩慢，為促進蘆筍種子發芽，在播種前必須先催芽。播種前可先將種子晾曬1—2天，然後用清水漂去秕籽和蟲蛀籽，用50％的多菌靈300倍液浸泡10—12小時，用30℃—35℃溫水浸種2天，每天換水1—2次，待種子吸足水分撈出，放在盆中，用濕紗布或毛巾蓋好，或用濕紗布或毛布包好，放在25℃—30℃的溫度下催芽，每天用自來水沖洗2—3次，發芽後及時播種。
五、播種
播種前營養缽育苗畦或露地苗床澆透水，水滲後撤一層薄土，露地苗床按10釐米株行距劃線，或用刀切深10釐米見方的土方，取發芽的種子一粒播種在方格的中央或營養缽中央，覆藥土2—3釐米，播後覆膜，露地也可撤播或開溝條播。
六、苗床管理
1、溫度：蘆筍發芽適宜的溫度為25℃—28℃，夜間15℃—18℃。出苗後白天25℃，最低溫度不低於8℃，最高不超過30℃,超過30℃及時放風。並逐漸加大通風煉苗，使其適應外界自然環境。當幼苗地上莖3條以上時，即可定植。
2、水肥：出苗前苗床土要保持濕潤，否則應及時澆水，出苗後幼苗根系弱小，旱時及時澆水。當苗高10釐米左右時，可隨水澆施一次稀薄的有機液肥，如充分腐熟的人糞尿或沼液，也可隨水施入尿素及氯化鉀等，苗期追肥2—3次，使苗在生長後期能充分積累同化養分培育壯苗。
3、中耕鋤草：出苗後，立即將地膜揭除。撒播的齊苗後要疏苗，保持苗距7—10釐米。育苗期間要勤鋤草，及時中耕松土。適當培土，使鱗芽發育粗壯，防止苗株倒伏。當幼苗達到定植苗標準時即可定植。定植標準是：苗高0.3米左右，有3根以上的地上莖及地下貯藏根5條以上。
